1、清炒山药 。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒 。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅 ， 下山药片 。炒好放少许盐即可 。
2、山药炒木耳 。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍 。木耳用开水泡发开，摘好备用 。锅里放少许猪油 ， 加入木耳和山药一起炒就可以了 。之所以放猪油，是因为猪油炒的会更香 。
3、山药炒胡萝卜 。这样的做法颜色艳丽，山药白色 ， 胡萝卜橙色，非常的漂亮 。把胡萝卜山药都去皮 ， 然后切成薄片 。热锅下油 ， 先炒胡萝卜 ， 然后再炒山药，炒好盛出即可 。
【炒山药怎么炒好吃】4、山药炒肉片 。将山药切片，放入开水里烫一次，让后捞起 。热锅冷油，先下肉片，然后再加入山药爆炒 。这样的吃法 ， 荤素搭配，最为有营养 。
5、当然，还可以将山药，木耳，肉片混炒 。方法和上面差不多 ， 只是几种食材加在了一起使用，味道会有所不同 。
6、同理，还可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料 ， 增加菜品的颜色，以及味道 。也可以加入肉片等混炒 。
