1、北豆腐?200g；猪瘦肉100g；大虾?8只；大葱50g；生菜?200g；洋葱丝、蒜末少许、淀粉、鸡精、盐、料酒适量 。
2、豆腐捣成泥放入碗内备用 。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、鸡精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅 。
3、平底锅中烧热油 ， 将拌好的豆腐馅团成团状 ， 下油锅煎熟 。
4、烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和鸡精 ， 做成汤汁 。
【豆腐猪肉丸子制作方法】5、将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁 ， 点缀少许蒜末即可 。
