冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下 ， 以保证食品质量安全，减少损耗 ， 防止污染的特殊供应链系统 。适用于初级农产品、速冻食品和特殊类药品 。主要包括冷库和运输 。
冷链物流行业的发展趋势大致有以下几点：
1、城镇化推动国民食品结构改变，推升冷链需求 。我国城镇化率已达到52.6%，仍在稳步上升，随着城市人口的增加，需通过冷链运输的农产品包括肉类、果蔬、水产品的数量将会大大提升 。
【冷链行业是什么意思】2、生鲜电商快速崛起引致冷链物流需求再爆发 。
3、冷链行业已具备经济层面上的爆发基础 。根据冷链发达国家的历史数据来看 ， 当人均GDP达4000美元时，冷链物流行业开始爆发进入快速增长期 。
4、政策支持将成为持续推动力 。再次参照发达国家冷链物流的发展经验，政府的支持是至关重要的一环 。
