夏天昭告结束后，我心里就两件盼头，一是大闸蟹快肥，二是院子里的桂花树快飘香 。这是秋天最美好的时刻了 。
等待的日子实在难熬，忍不住做了两款桂花甜品 。
“桂花雨”落在松软的米糕上，碎碎的小屑是热乎的雪，连着桂花蜜的甜味一下就融化在舌尖上，秋天的欢迎仪式 ， 就在这时候开始了 。
这时候如果再配一碗滑嫩的桂花炖奶刚刚好 ， 中和了米糕的口感 ， 让桂花的甜蜜在嘴里变得愈加香浓 。
桂花糕
1、将225g粘米粉、165g糯米粉、82g绵白糖、30g猪油和158g清水混合 ， 用手揉搓成沙子状，倒入筛中，过筛成细腻的粉末，备用 。
2、木制的容器里铺上湿的蒸笼布，将过筛好的粉料倒入模具内，轻轻振动模具，用抹刀抹平表面 。
3、用刀划过，将模具内的粉料等分成16份 。
*用刀划过之后蒸好的米糕就自然分离成小块了，如果蒸好之后再去划会因为太黏无法切成整齐的小块 。
4、表面均匀撒上适量干桂花碎 。
5、放入蒸烤箱 ， 选择原气蒸功能蒸30分钟，中途不要打开蒸烤箱的门 。
*普通蒸锅做法：大火煮沸水 ， 放入桂花糕，转小火蒸30分钟 。
6、将适量蜂蜜和干桂花碎混合在一起 ， 腌渍10分钟备用 。
7、待蒸好的米糕稍微散热后，表面淋上腌渍好的糖桂花 。
桂花糕完成！
再来一勺滑嫩热乎的炖奶~
蜂蜜桂花炖奶
1、1颗鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清备用 。将120g牛奶和蛋清用打蛋器混合均匀后过筛至小碗中 。
2、盖上保鲜膜，表面扎几个小孔 。
*盖上保鲜膜可以让炖奶表面更加嫩滑 。
3、放入蒸烤箱，选择原气蒸功能蒸12分钟 ， 再焖2～3分钟后取出 。
*普通蒸锅做法：大火煮沸水后，放入炖奶，转小火蒸12分钟，同样焖2～3分钟 。
4、待炖奶稍微冷却后根据个人口味淋上腌渍好的糖桂花 。
蜂蜜桂花炖奶完成！
【没什么秋愁，是一块桂花糕治愈不了的】
