【家常凉拌面】
材料：鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.首先把黄瓜洗净 ， 先切成片，再切成丝 。
2.小葱切葱花 ， 大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈 。
3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟 ， 把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连 。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开 ， 这样更卫生 。
4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋 ， 放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上 。
5.锅加油烧热，加热至冒烟 ， 将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味 。
6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了 。
【正宗凉拌面的家常做法 ，面条劲道爽滑，口味清淡，凉爽开胃】小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连 。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味 。
