1、炸完晾凉酥 。食材：高筋小麦粉300克，糖10克，油900ml 。
【炸麻花怎么能酥】2、方法/步骤：准备好高筋小麦粉300克 。加糖10克，糖是采用的白砂糖 。将面粉跟糖搅匀 。加入水 ， 水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌 。开始用手亲自和面团 。面团和好后，静置20分钟.将醒好的面团取出，促成粗一点的长条 。分成四等分，每一分都搓成圆球 。取出一份，用双手搓成特别细的细条 。将细条的两端捏在一起 。下面凝成麻花劲 。然后再把两端对上，然后再拧一次麻花劲 。这样一个小麻花就制作好了 。按照以上方法把剩下的面都做成小麻花 。放置稍微醒一会儿面，大约5分钟 。锅里准备好油 。待油6成热的时候下入麻花 ， 开始炸制 。这时调小火，始终将油温控制在6成热 ， 否则油温太高容易将麻花炸糊 。将所有的麻花依次炸完 。待麻花炸到变色之后，就可以捞出 。麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆 。
