用料
- 长茄子 5根
- 蒜末 20克
- 葱末 15克
- 小米椒 随意
- 盐 小勺
- 生抽 3小勺
- 干淀粉 1大勺
- 油 少许
做法步骤
1、准备好食材
2、茄子切滚刀，放入碗中
3、加入小勺的盐拌匀，腌制十五分钟
4、淹出的汁水不用，再用手微微的轻捏茄子，挤出多余的汁水
5、这个时候加入一大勺的干淀粉拌匀
6、这样子处理好的茄子不吸油 ， 而且味道还特别的好
7、把锅烧热 ， 倒入少许的油，下小米椒 ， 蒜末 ， 葱末小火煸香
8、倒入茄子
【做道懒人菜家常茄子】9、炒至微软变色
10、补充一点生抽调味
11、出锅前加入葱叶，翻炒均匀即可
