1、准备食材：整鸡1只；土豆1个；洋葱1个；大葱1根；青柠檬2个；百里香适量；迷迭香适量；薄荷叶适量；小番茄适量；酱油20克；老抽15克；蚝油40克；料酒30克；蜂蜜40克 。
2、将整鸡洗净 ， 烤全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏，将鸡脚切掉 。便于旋转时的稳定性 。
3、依次放入食材准备部分的调料 。（蜜汁腌料，酱油，老抽，料酒，蚝油）
4、将姜片，葱段，青柠檬，小米椒切合适大小放入 。迷迭香适量 。
5、用手拌匀，整鸡按摩15分钟 ， 将所有香料塞到鸡肚子里面 。
6、用保鲜膜盖住，腌制2个小时 ， 每隔30分钟翻动按摩几分钟 。一般腌制时间长 ， 鸡肉能更入味 。
7、烤盘倒入适量的油，将土豆，洋葱切块，和小番茄，青柠檬放置烤盘里 。
8、用烤箱的旋转烤叉将整只鸡串起来，鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住，避免烤焦 。鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性 。提前预热卡亿烤箱 ， 快热模式，180度 ， 60分钟 。
9、按照图中的摆放顺序，将烤盘放置底层 ， 旋转烤叉放于中间层 ， 和卡亿烤箱内部的旋转孔位相对 。
10、将旋转烤叉架在旋转支架上 。快热模式，180度，60分钟.烤制过程中需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免底部烤焦 。烤40分钟后将烤鸡拿出，刷取蜂蜜增加色泽度 。此过程要注意防烫 。刷好后继续放入烤箱内 。
【烤箱版青柠蜜汁烤全鸡的做法】11、用一个颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘 。首先在底部放入蔬菜，然后放入烤好的鸡，最后用新鲜的柠檬片，薄荷叶，迷迭香，百里香做简单的装饰即可 。
