分享糖醋里脊的最简单做法窍门,你一定得学学


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用料

  • 猪瘦肉 300克
  • 菠萝汁 50毫升
  • 冠利香醋 30毫升
  • 陈醋 15毫升
  • 白糖 35克
  • 盐 3克
  • 番茄酱 30克
  • 淀粉 5克
  • 蛋清 1个
  • 葱姜 少许
  • 油 适量
  • 白芝麻 适量

做法步骤


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1、准备食材:做糖醋里脊的时候加一点菠萝,别有风味,家里孩子也喜欢这么吃;
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2、里脊肉切成粗条,放入碗里,加入淀粉、一个鸡蛋的蛋清、盐和适量水,抓匀腌制一会 , 不仅入味而且口感也嫩;
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3、菠萝切成和里脊肉差不多的条 , 葱姜切丝,装盘子里面待用;
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【分享糖醋里脊的最简单做法窍门,你一定得学学】4、再调一碗糖醋汁 。看中餐厅林大厨的做法,我自己弄了个简单的家庭版本,易操作 , 味道也不错 。香醋、陈醋、白糖、番茄酱和菠萝汁,放入碗里搅匀 , 就是糖醋汁了;
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5、找一个深一点的小锅,放入油烧热 , 腌好的里脊放进去炸至表面酥脆,捞出来沥干表面多余的油脂;
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6、另起锅 , 不必放油,先把糖醋汁和葱姜丝放进去煮至粘稠状态,再把菠萝条和炸好的里脊肉倒进去;
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7、翻炒均匀,等汤汁均匀的裹在表面,再撒少许芝麻就可以出锅了;
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8、酸甜美味 , 好吃的不得了~
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9、香醋独特的滋味,从肉里透出来;
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