用料
- 猪瘦肉 300克
- 菠萝汁 50毫升
- 冠利香醋 30毫升
- 陈醋 15毫升
- 白糖 35克
- 盐 3克
- 番茄酱 30克
- 淀粉 5克
- 蛋清 1个
- 葱姜 少许
- 油 适量
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、准备食材：做糖醋里脊的时候加一点菠萝，别有风味，家里孩子也喜欢这么吃；
2、里脊肉切成粗条，放入碗里，加入淀粉、一个鸡蛋的蛋清、盐和适量水，抓匀腌制一会 ， 不仅入味而且口感也嫩；
3、菠萝切成和里脊肉差不多的条 ， 葱姜切丝，装盘子里面待用；
【分享糖醋里脊的最简单做法窍门，你一定得学学】4、再调一碗糖醋汁 。看中餐厅林大厨的做法，我自己弄了个简单的家庭版本，易操作 ， 味道也不错 。香醋、陈醋、白糖、番茄酱和菠萝汁，放入碗里搅匀 ， 就是糖醋汁了；
5、找一个深一点的小锅，放入油烧热 ， 腌好的里脊放进去炸至表面酥脆，捞出来沥干表面多余的油脂；
6、另起锅 ， 不必放油，先把糖醋汁和葱姜丝放进去煮至粘稠状态，再把菠萝条和炸好的里脊肉倒进去；
7、翻炒均匀，等汤汁均匀的裹在表面，再撒少许芝麻就可以出锅了；
8、酸甜美味 ， 好吃的不得了～
9、香醋独特的滋味，从肉里透出来；
