01 吃紫薯能减肥吗？
紫薯可以代替米饭直接作为主食来食用，一来其丰富的蛋白质和淀粉可以为机体提供能量，二来，紫薯中含有丰富的果胶纤维素，帮助增加饱腹感的同时，还可以促进肠道蠕动，起到预防便秘的作用 。
【紫薯的功效与作用有哪些？】02 吃紫薯有哪些好处？
预防便秘
紫薯预防便秘效果比较显着，它所含的纤维素以水溶性纤维素为主 ， 水溶性纤维素在肠道内吸水膨胀，使粪便变软和增加粪便的体积，并促进肠蠕动，起到预防和治疗便秘的作用 。
增强免疫力
紫薯中含有很多的粘液蛋白，所以可以有效的提高身体的免疫力，防止肝脏、肾脏的阻止萎缩，可以防止胶原病的发生 。紫薯中含有的矿物质还能帮助调节人体的机能，起到很重要的作用 。
紫薯含有丰富的硒元素，硒元素作为一种特殊的微量元素，在清除体内自由基、保护心血管以及保肝护肝方面，都有着突出的作用 。
养眼护眼
紫薯中含有大量花青素，众所周知，花青素其中一个主要功效就是缓解眼睛疲劳和保护眼睛 。长期看手机、使用电脑，势必会引起眼睛不适，可以适当食用紫薯 ， 能促进眼底血液循环，保护视力等 。
美容养颜
紫薯中含有较多的抗氧化成分，其中最突出的是花青素成分，可以帮助清除体内多余的自由基，抗氧化性能比维生素C、维生素E高出几十倍 ， 在缓解衰老、保护心脑血管方面都有不错的作用 。
03 吃紫薯的注意事项
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忌生吃
紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏 ， 难以消化，而且最好趁热吃 ， 凉的番薯容易引起胃部不适，特别是肠胃功能不好的人更加要注意 。
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忌过量食用
紫薯含有一种氧化酶 ， 在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，过多食用会使人呃逆、放屁 。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到烧心 。发生吐酸水 。吃紫薯时最好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸 。
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忌长期单吃
吃紫薯时应当配合其他的谷类食物 。单吃的话会导致营养摄入不均衡 。所以，传统的将紫薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实是更科学的 。
