分享自制面包配方及制作方法,每一口都香甜柔软,值得收藏


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所用材料:面团材料:高筋面粉350克,白糖30克,鸡蛋1个,盐2克 , 牛奶140克,黄油30克,酵母粉3克 。椰蓉馅:椰蓉25克,黄油25克,鸡蛋25克,牛奶25克,白糖25克 。
做法步骤:
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第一步:做面包我们就要先来和面,把白糖30克 , 鸡蛋1个,盐2克,牛奶140克和匀 , 加入高筋面粉和酵母粉和成软硬适中的面团 , 加入黄油揉匀,静置发酵成2倍大 , 里面有密集的蜂窝状,就是发酵完成 。
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第二步:我们来做椰蓉馅,把黄油25克融化,倒入鸡蛋25克+牛奶25克+白糖25克拌匀的液体中 , 最后加入椰蓉拌匀,放入微波炉中加热,拿出搅拌均匀,这样椰蓉馅就成了 。
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第三步:把发酵好的面团拿出排气用擀面杖擀开成为一个面片 。
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第四步:均匀的撒上椰蓉馅 。
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第五步:把撒了椰蓉馅的面卷起来 。
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第六步:用刀子把卷起的卷竖切成均匀的三条 。
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第七步:编成麻花辫的形状,这样面包坯子就做好了 。
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第八步:学厨吐司盒洗净擦干水分,把做好的椰蓉面包坯子放入,盖上盖子进行二次发酵 。
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第九步:二次发酵完成以后,烤箱上下火200度预热5分钟 , 改成180度烤制大约25分钟,就可以出炉了 。
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