1、毛豆其实做起来很简单，但是我们尽量不要把毛豆弄得烹饪过度，因为豆类本身就是营养很丰富的食物，烹饪过度会让毛豆失去营养价值 。我们在外面买的毛豆，尽量买小一点的 ， 这样的比较嫩，口感比较好吃，当然小毛豆添加剂少，也营养 。
2、买回家的毛豆，我们可以先用清水洗一下 ， 也可以直接处理，处理方式很简单，准备一把剪刀 ， 把毛豆两端的尖尖剪掉，注意剪掉的时候不要剪得太深 ， 把豆子剪掉了，也不要太浅，注意使用剪刀的时候注意安全，小心手指受伤 。
3、剪完后的毛豆，放在清水里冲洗（这个时候不要用水浸泡毛豆，最好是直接放在水龙头下面冲洗，同时手用力揉搓一下毛豆 ， 把毛豆上的毛毛洗掉，以免吃进肚子里，对肠胃造成刺激） ， 冲洗干净后放在一边备用 。
【毛豆到底怎么吃】4、我们把生姜、大蒜准备好 ， 去皮，切碎（我们可以把生姜做成姜泥，把大蒜做成蒜泥），做成泥的生姜、大蒜更容易入味 ， 同时准备好醋和生抽 。我们用一个小碗，把姜泥、蒜泥、醋和生抽倒进去搅拌均匀 ， 做成芡汁 。
5、然后我们把毛豆放入锅中 ， 加水煮熟 ， 这一步就是让毛豆变熟，好进一步食用，整个过程不用太久，只需要等待锅中的水沸腾即可捞出 。然后再把毛豆装进碗里，再往碗里浇淋上刚才做好的芡汁 。
6、然后再用筷子搅拌碗里的毛豆，让所有毛豆都可以入味，然后这一碗毛豆就做好了，这个方法做出来的毛豆 ， 营养、健康又好吃 。适合一年四季任何一个时候食用 。
