怎么炖鲶鱼好吃

1、鲶鱼1000克、豆油50克、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒(水)适量、米醋适量、白酒适量、白糖少许 。
【怎么炖鲶鱼好吃】2、做法:将鱼下唇扯开 , 取出内脏洗净,剁成四大段 。把葱、姜切成丝,蒜切成片 。
3、将锅烧热,加入豆油,烧至七成热时,放入葱、姜丝炝锅,添鲜汤(或白开水),放入剁好的鱼段,加入精盐、米醋、白糖、花椒水,调好口味 。烧开后改慢火炖,至鱼熟汤鲜时,放入蒜片和味精,即可出锅 。

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