特点：适宜保存，便于携带，质量好的肉松其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应该有结块和其它异常 。我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等 。福建肉松呈深红色小圆珠粒，大小均匀，入口即化；太仓肉松绒长而蓬松 ， 略带甜味，香气浓郁；涪陵肉松纤维蓬松细长 ， 富有弹性，回味带甜 。
【肉松的特点和营养价值是什么】营养价值：生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高；猪肉肉松香味浓郁，味道鲜美 ， 生津开胃，干软疏松 ， 易于消化 。
