1、包饭
如果你来到延吉，你不吃一顿美味的包饭，你绝对会带着遗憾离开的 。包饭是朝鲜族喜爱的饮食之一，包饭的制法简单，用生菜或煮熟的大头菜叶、海带片、苏子叶、白菜叶等将大米饭和各种菜包起来，新鲜蔬菜的清新和肉质的香美相中和，香而不腻 。
二、 全州拌饭
来延吉怎么能够不吃拌饭 。吃拌饭，怎么能够不到全州呢？今天小编给大家推荐的拌饭馆就是全州拌饭馆，一样是延吉的老字号店铺，一样是无论你何时去都可能面临等位的一家餐厅，拌饭做的超级正宗，还会随餐赠送一些小泡菜和海菜豆腐汤 。来到这家店一定要点一碗他们家招牌的全州拌饭、豆芽汤，配一口热乎乎的拌饭，绝配！
三、延边烤串
来延吉怎么能不撸个串，肉在炭火上滋滋的响，这香味就冒出勾引你了，烤好后把油沥一沥，放盘里裹一层孜然或辣椒粉，在嘴里完美融合的跳着舞，满足你对烤串的所有要求 。那么对于每一位来延边旅游的游客，不尝尝正宗的延边串是不是太过于可惜 。特色是全部自助，串上来时都是生的，要自己烤
四、延吉冷面
冷面是朝鲜族世代相传的特色美食 ， 有“中国十大面条之一”的美誉，在朝鲜族饮食文化中有着不可动摇的地位 。冰爽可口的冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉 。而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水 ， 再配以冷面菜，令人食欲大增 。给人以醇美的享受 。每个来延吉的游客都会品尝一下 。
五、延边狗肉
延边是朝鲜族居民聚集地，而朝鲜族人民向来都吃狗肉，所以，延边吃狗肉火锅也是一个很常见的事情 。但是我们食用的狗都是肉食狗，而非家养的宠物狗，因为食用狗肉对身体滋补作用很大，所以来狗肉火锅在延边一直都是民俗美食 。若是来到延边想要品尝一下延边狗肉火锅 。
六、火辣辣肥肠
火辣肥肠已经成为延吉民俗美食的代表之一 。喜欢吃辣的各位一定不要错过！火辣辣肥肠，顾名思义，主打菜就是肥肠 ， 特点也就一个字 辣 。朝鲜族美食的辣和川味的辣还是有所不同，川味的辣讲究的是麻辣 ， 而朝鲜族美食的辣讲究的是辛辣那种越辣越想吃，越吃越辣的快感相信喜欢吃辣的亲一定都有所同感 。
七、紫菜饭
紫菜包饭是一道十分常见的朝鲜族美食 ， 常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来 。在延吉，随处可以见到紫菜包饭的小店 ， 实惠又美味 。
八、米肠
【延边朝鲜族自治州美食攻略】朝鲜族传统特色美食，由洗干净的猪肠 、绿豆芽、 菜帮、 糯米 、猪血拌制作而成 ， 味道咸鲜，好吃而不油腻 。有滋补的作用 ， 并且对肝、肺的非常有好处，还可以补血 。
