【西红柿凉皮的做法】1、首先将所需要的的食材都准备到位，西红柿清洗干净后，去掉西红柿的皮，将其切成块放入在料理机中，加入150克的水将其打成汁；
2、打好的西红柿汁用筛网过滤两遍，最后处理好的西红柿汁差不多200克就可以了 ， 准备好的淀粉同样用筛网过滤下 ， 放入在一个大碗中 ， 加入西红柿汁；
3、充分搅拌均匀成为水淀粉就可以了，同时在其中加上点食盐，在锅中添上水 ， 将水烧开，同时准备一个平盘子，放入一勺淀粉，晃动使其均匀流淌；
4、薄薄一层就可以了 ， 放入开水锅中开始蒸，待看到起定型凝固的时候，浸入在水中，粉皮便会变成透明色，做好后用过一遍凉水便可轻松揭下来；
5、做好的凉皮切成条状，码上黄瓜丝和胡萝卜丝，再根据个人的口味搭配调味料便可以享用了 。
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