熬制糖霜的方法:
【糖霜怎么熬制】1、将蛋白中加入少量柠檬汁 , 用打蛋器简单搅打几下,然后筛入1/3的糖粉 , 继续搅打至蛋白和糖粉混合均匀,再筛入剩余糖粉的1/3 。
2、继续搅打均匀,提起打蛋器头,观察滴落的糖霜稀稠状态 。
3、如果是用来裱花或是塑形的,就需再筛入糖粉后搅打,最后的糖霜很粘稠 , 花纹比较持久不容易消失即可 , 糖粉不一定都用完,只要觉得浓稠度合适就行 。
4、在打好的糖霜中滴入一滴色素(或是用牙签沾?。? ,搅拌均匀即可挤制 。
熬制糖霜的方法:
【糖霜怎么熬制】1、将蛋白中加入少量柠檬汁 , 用打蛋器简单搅打几下,然后筛入1/3的糖粉 , 继续搅打至蛋白和糖粉混合均匀,再筛入剩余糖粉的1/3 。
2、继续搅打均匀,提起打蛋器头,观察滴落的糖霜稀稠状态 。
3、如果是用来裱花或是塑形的,就需再筛入糖粉后搅打,最后的糖霜很粘稠 , 花纹比较持久不容易消失即可 , 糖粉不一定都用完,只要觉得浓稠度合适就行 。
4、在打好的糖霜中滴入一滴色素(或是用牙签沾?。? ,搅拌均匀即可挤制 。