用料
- 饼丝 1人份
- 鸡蛋 一个
- 青菜 适量
- 豆芽 适量
- 火腿肠 1根
- 大蒜 2瓣
- 盐 1小勺
- 耗油 2小勺
做法步骤
1、所有材料一览，青菜洗净切段 ， 豆芽洗净，大蒜切碎，鸡蛋一个打散备用 。
2、先用平底锅煎蛋饼，这一步也可以直接把鸡蛋炒碎提前盛出备用 。
【炒饼是先放豆芽还是先放饼丝，成功征服我的胃】3、煎好的蛋饼切条备用 。
4、锅中倒入适量油，加入蒜末煸香 。
5、依次加入火腿肠、豆芽、青菜、鸡蛋 ， 中火快速翻炒一下 。
6、加入一小勺盐 ， 大约1—2克 。
7、加入耗油，快速翻炒一下 。
8、菜炒至八分熟时就可以加入饼丝了，转中小火不断翻炒 。
9、炒至冰丝变软即可 。
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