【家常炒面条】
【制作食材】面条，豆芽，蒜苗，胡萝卜，青菜，食用油，鸡蛋，盐，鸡精 ， 孜然粉，老抽，生抽
【制作步骤】
1、接下来咱们的第一步还是要先把所有要用到的食材全部准备齐全，以免在制作这道家常炒面条的时候手忙脚乱的 。首先，先把食材准备好 ， 准备一碗豆芽，适量的面条，有几个人吃就准备几人份的 ， 然后再准备两根蒜苗 。一小把青菜 ， 半根胡萝卜 。全部准备好了之后咱们再准备适量的食用油 ， 一个鸡蛋，适量的食用盐，鸡精 ， 孜然粉，老抽和生抽 。全部准备完成之后，咱们就可以开始今天这个家常炒面条的制作了 。
2、首先处理一下配菜，咱们将准备好的蒜苗给它清洗一下，清洗完了之后控干水分放到案板上 。用刀切成大概两厘米宽的小段，切完之后放到碗中备用 。把咱们准备好的半个胡萝卜竖着切成片，然后再切成胡萝卜丝，切完之后放到盘中备用 。准备好的青菜去掉根部 ， 清洗干净即可 。
【南方炒面做法分享，实在太香了，看着都好吃】
3、开锅烧一锅热水，等到锅内水开之后，咱们把面条放进去煮一下，将面条煮熟 。面条放进去之后搅拌搅拌，然后把面条挑开倒一点食用油进去 。这样煮出来的面条会非常的有光泽，看起来就很有食欲 ， 面条煮熟之后，咱们把面条取出来，过一下凉水，这样可以让面条的口感更加劲道 。
4、过完凉水之后，咱们将面条捞出来沥干水分，然后把它放到一个小盆中，再倒一点食用油进去搅拌一下，这样面条就不会粘连了 。准备好的鸡蛋打到一个碗中，然后搅散 。起锅热油放鸡蛋进去煎一下，煎好之后弄碎盛出，放到一个盘中待用 。
5、再次热油，把蒜苗倒进去炒一下，蒜苗炒到断生之后，咱们将胡萝卜放进去一起炒 。如果觉得炒的时候锅里很干 ， 那么就再加一些食用油进去，等到胡萝卜也炒到断生之后，咱们将青菜和豆芽全部倒进去翻炒 。
6、翻炒到各种食材都非常均匀之后倒入准备好的鸡蛋和面条继续翻炒 。在翻炒面条的时候，如果觉得用铲子不太好用，那么可以换成长筷子 。把锅里的面条和配菜搅拌均匀之后就可以调味了 。加入一勺食用盐，一勺鸡精，一勺孜然粉，适量的老抽和生抽，然后将它们搅拌均匀 。在搅拌的时候用筷子边挑边翻炒，等食材完全入味之后就可以出锅装盘了 。一道非常美味的家常炒面条就这样完成了 。
【小贴士】
1、煮面条的时候加入食用油，可以让面条色泽更好 。
2、可以用长筷子代替铲子翻炒 。
