第一款——蜂蜜杏仁无花果酱
主料：2公斤绿色或黑色无花果、350克橙花蜂蜜、200克片状杏仁、2个柠檬、1小杯朗姆酒
制作：
1）清洗的同时轻轻揉搓 。取下叶柄，切成不规则形状备用 。一定要将较不成熟的无花果切成小块，这样比较容易在煮透的同时保持口感 。
2）柠檬去皮，留肉 ， 并切成小块儿~
3）在无花果上倒入350克橙花蜂蜜，加入柠檬果肉，一直保持小火，煮沸~熬制~不停搅拌1个小时 。
4）汤汁快收尽时，加全部杏仁片，煮几分钟，在出锅前加入朗姆酒 。
【怎样做无花果酱最好吃？教你这样做，别错过哦！】记住~这款酱的保质期3-4天~
第二款——茴香籽无花果酱
主料：无花果干和熟透新鲜无花果比例1:1、400克糖、1个柠檬、2汤匙雪利酒、1茶匙茴香籽
制作：鲜无花果一劈四瓣，加上400克糖和1个柠檬的柠檬汁，放在一能密封容器内静置~另外将剩下的干无花果去皮，剥皮留瓤切碎，放入盛有1杯水的平底锅中，用大火煮5分钟 。然后用勺子捣烂，继续煮5分钟 。最后用细筛将无花果的籽全部滤除 ， 再与浸泡在糖和柠檬中的鲜无花果混合，最后加入1茶匙茴香籽 。
接下来，用高温煮沸，浓缩~最后成粘稠状 ， 盛出，稍冷却后加入2汤匙雪利酒密封静置即可~存放在阴凉干燥的地方，保质期能够到一年~
第三款——核桃肉桂无花果酱
主料：肉桂1 根、2公斤半熟绿色无花果、50克核桃仁、少许胡椒、350克糖、1个柠檬、1小杯Grappa
注解：Grappa，产自意大利的一种果渣白兰地，芳香四溢，酒精度一般高达60%
制作：
无花果，去茎留皮，切碎，再加入柠檬皮碎屑，以及去了皮的鲜柠檬薄片，熬煮至粘稠~
将糖、核桃、肉桂和胡椒放入搅拌器 ， 稍作搅拌~然后倒入熬煮无花果的锅中，继续熬煮至更加粘稠 ， 关火 。
将果酱倒入干净瓶子中，浇上一小杯Grappa，密封即可~
保质期也不会短哦~
第四款——无糖coco无花果酱
主料：无花果若干个、少许月桂（香叶）、1茶匙苦可可、肉桂一根、30克蜜饯（口味随意）、120克杏仁粒、一杯 椰子酒、丁香若干、葡萄酒一杯 。
制作：无花果一劈两半，但不要完全切断，根蒂处连着 。然后，将用120克杏仁粒，30克蜜饯碎粒和1茶匙苦可可粉混合物夹在中间 。
无花果摆盘，进烤箱，180°C，上下烤制全熟，然后移至到盛放热葡萄酒的容器中 ， 再放入月桂，肉桂和丁香 。最后，再加入用1升的椰子酒浸泡 ， 密封1天后即可食用~
这个严格的说不是果酱了，因该算是酒津无花果，但是~你完全能够搭配所有固体食物吃~依然美味~~~
