何为“轻食”？
据了解，“轻食”并不是指特定的某种食物，而是食物的一种形态，主要以凉拌、水煮、蒸等等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物 ， 在保证正常的膳食结构和一定热量的前提下，追求简单、均衡、健康的饮食理念 。
轻食也需有度，听听营养专家怎么说
健康、低能量、营养，这是当下正风靡的“轻食主义”的口号，其营养价值到底如何？在食用时有没有什么注意事项呢？
“凉拌、蒸煮的确能最大限度地保留食物的营养，一般来说，在保证食物新鲜和来源安全的前提下，营养均衡、合理搭配的轻食餐对身体还是很有好处的 。”对于消费者普遍关心的轻食健康问题
轻食一定程度上可以避免“重口味”带来的健康隐患 ， 降低患高血脂、高血压、肥胖等慢性疾病的风险，但市民若要选择轻食 ， 一定要注意营养均衡搭配 。
【“轻食餐”兴起？大家都在聊的轻食餐，到底是什么？】“根据《中国居民膳食指南》提出的‘食物多样，谷类为主’的膳食原则，我们每天摄入的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，每日饮食尽量要符合低糖、低脂、低盐、高纤维的原则，搭配烫、蒸、炖、煮等健康烹饪方式，循序渐进地长期坚持，饭前可以先喝汤或者喝稀饭，提前产生饱腹感 。”陈二花介绍道，其实均衡的膳食搭配和适当的运动是保持健康的最佳方式 。不论是“轻食”还是咱们中国人一般的就餐习惯，都应从营养学的角度去搭配食材，注重口味与健康的平衡，不要盲目跟风 。
