蜂蜜放冰箱变成白色固体是真蜂蜜吗
是真的 。蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖容易结晶，在是适宜的温度下葡萄糖小结晶会不断运动析出 ， 彼此连接起来，缓慢下沉，从底部开始慢慢结晶成一个整体 。
【蜂蜜放冰箱冷藏后凝固变白真的吗？真假蜂蜜冷藏后的区别】将其置于冰箱冷藏，冰箱温度一般在13-14摄氏度作用，这种温度下会加速葡萄糖小结晶的运动，变成白色固体，因此家里的放冰箱保存成白色固体，那么恭喜这样的蜂蜜是真的 。
真假蜂蜜冷藏后的区别
主要有以下方法：通常买回家的蜂蜜要是不知道真假 ， 那么可以放冰箱观察几天，一般如果买到的蜂蜜是真的，
真蜂蜜会出现白色结晶物质；其次真密封的质地会变得更加浓稠，但不失黏性 。
而假的蜂蜜，放冰箱冷藏之后，蜂蜜的中间部分不会出现结晶情况，这是因为假蜂蜜掺水和淀粉的原因；其次假蜂蜜放在冰箱里会失去黏性，质地变得不黏稠 。
怎样区分白糖蜂蜜和纯蜂蜜
可以通过以下方面进行判断：1、看颜色：纯蜂蜜颜色多为淡黄色或者琥珀色，光泽感不明显；而白糖蜂蜜颜色多为黄色或者深黄色 ， 色泽鲜艳、清澈透亮 。
2、看粘稠度：一般纯蜂蜜质地非常粘稠；而白糖蜂蜜质地比较稀 ， 没有纯蜂蜜那样有浓稠感 。
3、闻气味：纯正的蜂蜜是由蜂蜜采蜜制成的，闻起来有自然的花香味；白糖蜂蜜是后天加工成的，没有自然的花香气味 。
