裙带菜含钙量高,营养丰富,白蘑菇也是低卡食材,搭配煮汤非常鲜美
用料
- 裙带菜 30g
- 虾干 10g
- 香葱 半根
- 盐 香油 白胡椒 适量
- 鸡蛋 一只
- 白蘑菇 五六个
做法步骤
1、鸡蛋直接磕进锅里煎成荷包蛋,用铲子直接切成块备用 。注意小火慢煎,或者两面分别关火盖盖子焖一分钟,这样容易定性,且不会糊 。
2、锅中放油烧热,白蘑菇洗干净,掰去根部,口朝下中火煎一分钟 , 然后翻面继续煎,直至蘑菇口里有汤汁渗出来,拿剪刀把蘑菇剪成块 。锅边爆香一点葱花 , 倒入适量水加入煎蛋
3、冷水泡发好的裙带菜也加入锅中 。(裙带菜泡发率很高,注意用量)
【白蘑菇怎么做汤?教程在这里,别错过哦!】4、汤煮开后研磨一点黑胡椒或者白胡椒,没有的话直接加盐,淋几滴香油,放一点虾皮即可 。我作为晚餐怕不够吃又加了点粉条 。
5、出锅开动,非常鲜美
裙带菜的营养功效
海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效 。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等 。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用 。《本草纲目》载“下水,利小便” 。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之 。”
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