4种炖鱼不能放的调味料，否则鱼肉难吃还没营养1、大蒜
炖鱼的时候，不能往锅中放大蒜 。本身炖鱼的时候，就要凸显鱼肉鲜美可口的味道，一般会加上生抽以及醋来给鱼调味 。做成糖醋口感或者红烧口味的鱼肉，但炖鱼不放的大蒜 。因为大蒜掩盖住鱼肉鲜美的味道，而且这样刺激性比较大的调味料，将其他调味料都掩盖住了 。所以一般炖鱼的时候别往里面加上大蒜这类的调味料，会让炖出来的鱼肉味道难闻 。
2、花椒
花椒在炖鱼的时候会有浓烈的味道散发出来，像是我们炖鱼的时候一般都会放上葱段和生姜片，这样炖鱼的时候不会掩盖鱼肉的鲜美味道而且还去腥 。
但是加上花椒之后不能去腥，会让鱼肉难吃，花椒容易让鱼肉紧实，这样炖的时间也会变长，并且也减少了营养，因此花椒也是炖鱼的时候不能放的 ， 我们也不能为了让炖鱼更增香提鲜，所以一味地往里面放入更多去腥增鲜的调味料 ， 因为炖鱼和炖猪肉或者炖牛肉还是有不同之处的，所以掌握好了炖鱼的方法和调料，我们才能炖出美味好吃的鱼肉还有鲜美的汤汁出来 。
3、八角
八角的味道过于厚重，我们要做鲜嫩的鱼肉的时候不能放八角 。而且八角会让炖鱼的时候鱼肉和鱼汤都变黑，而且将八角放进锅中炖鱼的时候带着怪味，而且八角对于鱼肉去腥效果不好，所以会让鱼肉比较腥 。
因此炖鱼的时候，虽然放进去的调味料让炖鱼的汤汁浓郁 ， 但不会出现黑褐色，但往里面加进去八角的话整个鱼汤就变得非常难喝并且难看了，因此这一点需要我们多注意 。
【清炖鱼放什么调料 ？牢记“3不放”，否则鱼又腥又难吃，还没营养】
