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儿时味道----吮指姜葱炒蟹块的做法步骤大全

经验知识


儿时味道----吮指姜葱炒蟹块的做法步骤大全

主料

花蟹500G 姜 葱适量

辅料

蚝油适量 白酒 适量 糖 适量 凉开水 适量 淀粉 适量

儿时味道----吮指姜葱炒蟹的做法步骤


儿时味道----吮指姜葱炒蟹块的做法步骤大全

1. 原材料:花蟹 姜 葱
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2. 葱切段,姜切片备用
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3. 花蟹反过,撒开肚脐,刀中间一剁,就可以了
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4. 掀开蟹盖,去掉蟹腮,取下大钳,一开为四.剁成小块
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5. 处理完的蟹
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6. 剁小块的蟹块,沾上淀粉,防止煎的时候,肉散开
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7. 沾好生粉的蟹块
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8. 热锅,下油,油热下姜片爆香
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9. 姜片爆香后,把蟹块放入,煎成金黄色
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10. 再把蟹盖,蟹钳放下
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11. 蟹煎透后,淋入一小盖白酒,拌均.增香去腥,
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12. 把切好的葱段放在上面,放入蚝油,白糖,淋上些水
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13. 加盖焖煮二分钟
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14. 勾点薄芡,淋入
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【儿时味道----吮指姜葱炒蟹块的做法步骤大全】15. 放入葱尾,翻炒均匀,就可以出锅了

小贴士

盐就没有必要放了,蟹本身就够鲜了

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