一个是不想吃，一个是不能吃，由于印度独特的宗教文化，使得印度人在各方面都分为“三六九等”，吃肉只是其中一方面！

手抓饭
众所周知，印度社会中存在着种姓制度，动物被分为三六九等，而人也会被区分高低贵贱，从出生到学习、工作、婚姻、社会地位都有了固定分配，印度虽然也是人口大国，也拥有着极其悠久的历史，但显然，印度人的思维方式就是有些特殊，以至于让许多国人觉得不可思议！

对于印度人不吃猪肉、牛肉这件事，其实了解清楚印度人的生活方式也就不足为奇了！

印度人喜欢用右手抓着吃饭，用左手上厕所清洁用，印度还会来到恒河进行沐浴祈祷，即便恒河水质再差，也阻挡不了印度人的热情！印度的瘤牛可以在大街闲逛，老了送去“疗养院” ，印度人喜欢吃咖喱、油炸食品，甚至是喝恒河水，卫生条件似乎对印度人来说并不重要！

恒河沐浴
上面说了这么多印度人生活中的趣事，下面再来说一下印度人为什么不吃牛肉、猪肉，只有先了解清楚印度人的生活习惯、文化习俗才能更加理解印度人的所作所为：

01、印度人为什么不吃牛肉呢？

印度有80%的人信仰印度教，在印度教中，牛是一种神圣的动物，是主神的座驾，是不可侵犯的，当然了，这种牛指的是白色的“瘤牛”！
在印度的社会中，牛也有好几种，除了神圣的白色瘤牛，还有黄牛、水牛，但后者的待遇跟瘤牛相比就差的远了，白色瘤牛受到人们的爱戴和尊敬，从瘤牛出生到死去，都有专门的人来操办这些事情，即便是老年的瘤牛也会被送到“疗养院” ，说白了，瘤牛的生活待遇甚至比一些穷人还要受关注！印度人对于牛的保护真的非常到位，甚至写进法律，不能擅自伤害，更不能屠宰神牛！

白牛
【印度为什么不吃猪肉牛肉，那吃什么肉？】瘤牛在印度人民的生活中是一种特殊的存在，它们不仅可以在大街闲逛，甚至会出现在庄稼地里，所以经常能在大街上看见牛的产物，比如牛粪、牛尿，但印度人并不会赶尽杀绝，而是任其闲逛，谁要是伤害了瘤牛，那可是不得了的事情！
反观水牛的待遇就是另一番场景了，印度是牛肉出口大国，这里所谓的“牛肉”，指的就是水牛肉，印度人将水牛当做牲畜看待，是可以进行屠宰、吃肉的，虽然印度教徒不吃牛肉（具体会不会偷吃，谁也不知道），但可以将水牛进行屠宰销售，这样一对比，同样是牛，差距咋这么大呢？

02、印度人为什么不吃猪肉呢？

猪肉对于我国来说可是一种常备肉类，几乎家家户户、每天都离不开这种肉，但反观印度，对于猪肉却是一种“微妙”的态度！
在印度社会中，除了80%的印度教徒外，还有许多人信奉伊斯.兰教，在伊斯.兰教中就提到了猪是一种下等的动物，是肮脏的，是不能食用的！所以，对于不吃猪肉这件事，第一个原因还是出在宗教信仰上面。
除此之外，猪在印度的生活环境及健康状况也是一个因素，为什么这么说呢？在印度是没有专门饲养猪的地方的，我们国内一般都是建造猪圈，统一饲养，粪便及时处理，喂食、饮水都是定时定点的，有病也要及时就医，这样的猪肉我们吃起来才放心！

但是在印度，猪的健康问题真的令人堪忧，本来印度是一个农业大国，历来就没有圈养猪的习惯，导致许多猪都是散养的，甚至是野生的！这些猪吃的、喝的都是野外的垃圾，印度人觉得这样的猪是不干净，所以就不敢吃了。
所以，总结来看，印度人中的80%的印度教徒出于信仰方面是不吃牛肉的，但不包含将近2亿人口的穆斯林，他们是会吃牛羊肉的，而穆斯林不吃猪肉也是因为宗教信仰的原因！
所以，在印度教徒和穆斯林的影响下，猪肉是第一遭到拒绝食用的，而水牛是可以被屠宰、食用的！别忘了有2亿人口的穆斯林！

那么，印度人不吃（或者少吃）猪肉、牛肉，他们平时吃什么肉呢？

鸡肉
可以说，鸡肉是印度人饮食环节中必不可少的一种，是最受普通人欢迎的食物，因为鸡肉量产、价格便宜，而且不用受宗教限制，所以印度的饮食中，咖喱鸡、炸鸡、烤鸡之类的非常多，鸡肉属于印度人头等选择肉类。
羊肉
羊肉在印度是可以吃的，但价格相较于鸡肉就比较贵了，普通群众是吃不起的，一般只有高种姓或者有钱人才能吃得起羊肉，生活在底层的低种姓是吃不起的。
鱼肉
鱼肉是印度人的第二选择，因为羊肉太贵，鱼肉成为除鸡肉外最受欢迎的肉类，而且印度有着很长的海岸线，鱼类非常丰富，吃鱼是比较方便的，当然，这里的鱼指的是海鱼，像内陆的一些淡水鱼是不吃的，尤其是恒河水里面的鱼更是不敢吃。
虾蟹之类
捕鱼的同时，也会捕捞一些虾蟹，对于印度人来说，这也是一种选择，但考虑到价格，很少有印度穷人吃的起。
说来说去，能在印度普通人群体中吃得起的肉就唯独鸡肉比较廉价，像羊肉、虾蟹太贵，鱼肉又因为天气原因不便保存，容易腥臭，所以鸡肉在印度人的日常饮食中占有很重要的地位！

为什么有些人会认为印度人是吃素的？

我们平时看到的新闻或者接触到的印度人一般都是印度的高种姓人群，在印度社会中可以这样认为：越是高等的人，吃素的现象越普遍，但并不是说他们不吃肉，只是吃的少，吃的精！
所以，我们便会误以为印度人是吃素的，其实不是这样，他们只是不吃猪肉和牛肉，再加上我们接触的印度人普遍是高种姓，所以会误以为印度人都吃素！

在2020年的一项肉类消费数据显示，印度的肉类出口量世界第三，而印度的人均肉类消费量，是世界倒数第二，整个印度的肉类消费量才544.6万吨，对于拥有将近13.7亿人口的印度来说，根本就是杯水车薪，足以看出，印度人对于肉类吃的是真的非常少，大部分都是素食主义！从图中可以看出，我国的肉类消费量达到了8829.6万吨，是印度的16倍！

印度人的餐桌上，咖喱是最常见的，但许多人接受不了咖喱的状态，看起来黏黏糊糊的，好像没有食欲，但对于印度人来说，咖喱可是美食，特别是街头制作的咖喱最具民间特色，在咖喱制作过程中会加入香料和辣椒，咖喱本身不辣，但加入配料之后的咖喱是属于香辣类型的，搭配其他食材可以做出许多菜系，比如咖喱鸡、咖喱牛肉、素食咖喱、咖喱汤等，对于印度人来说，吃咖喱完全可以抵制住肉的吸引力！