河南最出名的12道名菜，特色豫菜谱 ， 香咸可口，全部吃过的人很少 。提起河南的美食，很多人想到的是河南烩面，对 ， 没错 ， 河南烩面非常出名，在全国都很有名 。河南人都非常喜欢吃面食或是馒头类的主食，因为河南大多以种植小麦为主，所以河南人很会用面粉做出各有的美食 。其实河南不光面食很出名，还有很多好吃的名菜哦 。
1、豫式黄河大鲤鱼
【河南最出名的12道名菜，特色豫菜谱，香咸酥脆，全部吃过的人很少】豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜 。豫式黄河大鲤鱼在河南当地非常出名 。豫式黄河大鲤鱼里包括红烧黄河大鲤鱼 ， 清蒸黄河大鲤鱼，糖醋黄河大鲤鱼这三种做法 ， 都是非常好吃的 。
红烧黄河大鲤鱼
2、鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是河南十大经典名菜，也是河南开封的传统特色名菜 。鲤鱼焙面是选用鲤鱼 ， 白糖，香醋，生姜，焙面等食材烧制而成 。鲤鱼焙面是一道非常好吃的特色菜，是值得品尝的一道名菜 。
鲤鱼焙面
3、汴京烤鸭
汴京烤鸭是河南十大经典名菜，汴京烤鸭是河南开封市特色传统名菜 。汴京烤鸭的外皮焦黄酥脆，肥而不腻，鸭肉香软入味，非常好吃 。汴京烤鸭用来招待客人或是家庭聚餐都非常不错哦 。
4、炸八块
炸八块是河南的十大经典名菜，也是河南开封市的传统名菜 。炸八块是选用童子鸡处理洗净后，剁成八块，加入调味料腌制入味 ， 裹上面粉，放入油锅里炸至金黄捞出控油装盘即可 。只是简单介绍做法，具体还是专业厨师做得好吃 。炸八块颜色金黄，口感：外脆里软，非常入味好吃 。
炸八块
5、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南十大经典名菜，也是河南特色名菜 。炸紫酥肉是猪肋肉洗净放入汤锅里煮熟，捞出加入葱姜蒜，调味料腌制入味后 ， 肉皮朝下放入油锅里炸焦黄捞出，切片装盘，配上酱料就可以食用了 。炸紫酥肉的口感：酥脆可口，香咸入味非常好吃 。
炸紫酥肉
6、牡丹燕菜
牡丹燕菜是河南十大经典名菜，也是河南洛阳特色传统名菜 。牡丹燕菜是河南洛阳水席里的首菜，外形像牡丹花一样非常好看 。牡丹燕菜是选用熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝等多种食材制作而成 。不仅外观好看，口感：汤鲜味美 ， 酸辣可口，爽滑好吃 。
牡丹燕菜
7、葱扒羊肉
葱扒羊肉是河南十大经典名菜之一 。葱扒羊肉是选用羊肉洗净切薄片，放入碗里，加入湿淀粉和鸡蛋液拌匀，放入油锅里炸熟捞出装盘 ， 在下入锅里加上汤汁和调味料、水淀粉煮至汤汁浓稠装盘 。只是简单介绍做法 ， 具体要专业厨师做得好吃 。葱扒羊肉的口感：羊肉软烂入味，非常好吃 。
葱扒羊肉
8、清汤鲍鱼
清汤鲍鱼是河南的十大经典名菜，也是河南的传统名菜 。清汤鲍鱼是选用鲍鱼和草菇为原料，经过蒸熟，加入高汤和调味料烧制而成 。只是简单介绍做法 ， 具体还是要专业厨师做得好吃 。清汤鲍鱼是一道非常好吃的名菜 。如果去河南旅游可以品尝下这道名菜 。
9、道口烧鸡
道口烧鸡是河南安阳的特色名菜 。道口烧鸡是非常出名的一道名菜，曾被称为“中华第一鸡”的美称 。道口烧鸡不仅在河南当地出名，在很多地方都非常出名 。道口烧鸡和北京烤鸭，金华火腿一并都是非常出名的 。道口烧鸡的外皮金黄 ， 酥脆香软可口，非常好吃 。
10、开封桶子鸡
开封桶子鸡是河南开封的特色传统名菜 。开封桶子鸡的颜色外皮金黄，口感：咸香软嫩，肥而不腻，非常好吃 。
11、酸辣乌鱼蛋汤
酸辣乌鱼蛋汤是河南的特色名菜 。酸辣乌鱼蛋汤是用乌鱼蛋做为原料，将乌鱼蛋用清水洗净 ， 放入开水里加入料酒浸泡去腥味 。锅中加入高汤煮开，下入乌鱼蛋，胡椒粉 ， 米醋出装装盘撒香葱即可 。酸辣乌鱼蛋汤的口感：酸辣开胃，香浓可口，非常好吃 。
12、扒广肚
扒广肚是河南的十大经典名菜之一 。扒广肚是选用广肚做为原料 ， 经过炖煮而成 。扒广肚汤勺奶白，配上清菜非常好看 。扒广肚的颜色洁白，口感：咸香软嫩，非常好吃 。
扒广肚
总结
河南最出名的12道名菜，特色豫菜谱，香咸可口，看完都流口水了 。以上就是河南的12道名菜 。其中鲤鱼焙面 ， 豫式黄河大鲤鱼、牡丹燕菜、炸紫酥肉、道口烧鸡等菜谱都是河南的十大经典名菜代表 ， 也是河南的特色名菜 ， 其中豫式黄河大鲤鱼都上过国宴 ， 非常出名 。
