拔丝香芋
配料：
芋头 450克、白砂糖 100克、花生油 适量、精盐 两克
烹饪步骤：
1.香芋切掉皮洗干净备用
2.切块放盐拌匀备用
3.锅放油烧到180度以上，放入香芋
4.炸变色捞出，挺30秒
5.在复炸一次
6.炸至金黄捞出沥干油
7.锅有少许油烧热，放入白糖
8.小火熬至粘稠变黄
9.放入香芋
10.快速翻炒
11.装盘即可食用
烹饪小贴士：
1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用 。
2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋 ， 保护牙齿的功效 。
3、解毒防癌：芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病 。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果 ， 还可以用来防治胃酸过多 。
【炒菜什么时候放糖最合适？怪不得炒的菜没颜色、味道不对】5、补中益气：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化 ， 故中医认为芋艿可补中益气 。
