夏日超级下饭菜【水煮肉丸】
【需要准备】：肉丸，菠菜，大蒜，辣椒 ， 豆芽【需要调料】：盐，鸡精，味精，酱油，豆瓣酱，白糖，八角，桂皮，香叶
——【详细步骤分解】——
①：首先，我们需要把丸子接解冻，然后在中间用刀切成一个十字 ， 然后菠菜根部切了，在泡在水里冲洗干净，仔细检查菠菜根部有没有淤泥 。
然后再把 ， 大蒜切片，辣椒切段 。我这里是自己拍的猪肉，切片，有没有猪肉都无所谓 。这是我自己另外搭配的，有没有都无所谓 。
②：黄豆芽的话我们还是，先在水里过一道比较好 。水开下锅，然后水里面放点盐，增添一点本味 。
③：然后起锅烧油，下入大蒜片和辣椒段，煸炒出香味之后，然后再放入一勺豆瓣酱 。中小火慢慢炒，炒出豆瓣酱里的红油与香气时，在放入八角片和桂皮 ， 炒到锅中发出八角桂皮香味的时候 。在放入香叶就可以了 。
然后这个时候，准备的的猪肉，这个时候下锅，中小火煸炒 。猪肉变熟有点微微变干的时候就可以加水了 。（没有猪肉的忽略这一步?。?
④：水开了之后，把切好的肉丸倒入锅中开大火 ， 水开了之后，调整味道，放点酱油，再放点白糖，转小火慢慢炖10分钟后捞出?。ㄎ兜谰褪牵?比平常的自己吃的稍微淡一点就好）
⑤：最后就是，把准备好的菠菜，放在汤汁中煮熟 。然后准备一个碗，先把刚才煮熟的黄豆芽垫底，再把肉丸放进去 ， 菠菜围着肉丸摆一圈再倒入汤汁后 。这道菜就做好了！
【成品展示】
好啦，这样一道超级下饭的水煮肉丸就做好了！
【小提示】
1.肉丸一定要改刀，这是菜品本身入味的关键 。2.黄豆芽，一定要先过一下水 。水里面的盐千万不要忘记放了 。
