清洗猪肝小妙招，血水、毒素全跑光
步骤：
1、首先我们要准备一块猪肝，然后把猪肝切成薄片，切得越薄越好 。这样猪肝在清洗的时候，血水、毒素就更容易被清洗干净 。
2、猪肝全部切好后，我们要给它装入大碗中，然后加入一些清水，把猪肝淘洗干净 。
3、再用清水对猪肝进行抓洗的时候，一定要多换清水 ， 把猪肝淘洗上4、5遍 。
4、猪肝再淘洗的过程中，其清水会越来越清，要淘洗到清水完全变清时 ， 才算可以哦 。
5、把猪肝用清水清洗干净后，我们也要给它控干水分，这个时候的猪肝，你是否已经认为 ， 它被清洗干净了呢？那就错了 。
6、清水清洗干净后的猪肝，我们还要往里面加入一罐啤酒，让啤酒没个猪肝，使啤酒完全渗入到，猪肝的纤维中 。
7、在啤酒的作用下，猪肝中的血水以及毒素，就会被泡发出，同时啤酒还能对猪肝，有很好去腥、增香作用 。
8、把啤酒加入到猪肝中后，我们要给它浸泡上10分钟，猪肝就清洗干净了 。清洗干净后的猪肝，最适合用来爆炒，下面就随我再来学一道，爆炒猪肝 。
【猪肝怎样腌制？详细教程分享给你，快来试试吧！】
【爆炒猪肝】
原料：猪肝 ， 生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，胡椒粉，青红椒，姜 ， 蒜，蒜苗，淀粉，食用油
制作：
1、猪肝清洗干净后，我们要来准备一些配料，分别有姜片，蒜片，蒜苗段 ， 以及青红椒块备用 。
2、准备一个小碗，往碗中加入盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉适量，以及两勺淀粉，半碗清水，调成料汁备用 。
3、往清洗干净的猪肝中，加入盐 ， 胡椒粉，生抽适量，以及加入一勺淀粉，下手抓拌均匀，腌5分钟入味 。腌制好以后的猪肝，还要往里面加入适量食用油，锁住水分 。
4、起锅热油，锅中加入适量食用油 ， 油温8成热，把猪肝加入锅中 ， 用大火快速滑炒 ， 将猪肝炒至八分熟后，出锅备用 。
5、锅中留底油 ， 然后加入准备好的配料，葱、姜、蒜将其炒出香味 。配料香味炒出后 ， 再把青红椒加入锅中，翻炒均匀 。
6、辣椒炒至断生后 ， 把过油后的猪肝再次回锅，与所有配料食材翻炒均匀 。
7、最后我们要往锅边，淋入调好的料汁 ， 再开大火收汁，让猪肝完全入味后 ， 即可出锅食用，你学会这道爆肝猪肝了吗？
