松茸被称为“菌中之王”，营养价值比较高 ， 含有多种氨基酸、微量元素和矿物质，能够增强人体的免疫力，达到强身健体的效果 。另外松茸也比较难得 ， 人工是无法种植的 ， 松茸都是野生的，因此，松茸总的来说，价格也是比较贵的 。为了更好地发挥松茸的营养，松茸怎么清理？下面我们一起来看一下吧！
松茸怎么清理？
首先，需要把松茸表面上的泥土去掉 。可以使用小刀刮掉表面上的泥土，需要轻轻的刮，因为松茸本身就比较珍贵 ， 不要浪费了 。那要刮到怎样才算去好泥呢？用刀刮到露出白色部分就可以了 ， 这样既干净，也不会造成浪费 。
接着 ， 就是要进行清洗了 。清洗的时候是用流动的水进行冲刷 ， 然后要马上用干净的毛巾把松茸擦干净 。需要特别注意的是，不要用水来泡松茸，因为，泡过水之后的松茸不单单会影响口感，没有那么美味鲜甜，而且还会流失松茸本身的营养价值 。
然后 ， 就是把松茸切片 。在切片的时候要记住，最好用用竹刀或者是磁刀，千万不要用铁刀或者是钢刀，因为铁刀钢刀会有一些腥气，比较容易影响松茸的香气 。在切的时候，松茸不能切的太厚，也不要切的太薄，太厚了会影响口感，太薄了容易造成水分的流失，那么 ， 营养价值就会减少了 。最好是把松茸切成三毫米那么厚 ， 一方面保证了口感，吃起来味道鲜甜，另一方面能够很好的吸收松茸的营养价值 。
松茸怎么清理？
最后我们来看一下松茸有虫洞能不能吃 。在清洗的过程中，肯定会发现松茸会有一些虫洞，因为松茸是野生菌，不可能像人工种植那样子去喷洒农药，一切都是纯天然的，因此，肯定会有一些虫子来吃松茸 。就类似于我们买菜的时候，就会看到过蔬菜上也会有虫洞一样，因此，松茸上有虫洞是很正常的，有虫洞的松茸是可以吃的 。松茸的虫洞可以分为两种，一种是由外生虫引起的，另一种是内生虫 。外生虫的颜色是黄色的 ， 类似于蔬菜上的青虫一样，会在松茸上造成洞，但是呢，不会影响松茸的味道 ， 去掉了就可以吃了 。内生虫，就是从内部长出来的虫子，是白色的，因为有的野生菌在生长的过程中就是会携带虫卵，等到松茸长大后，就会变成小虫子了 。松茸的生长环境需要有充足的水分、适宜的温度，这样的生长环境，很适合虫子的生长，因此肯定会有内生虫 。不过呢，这些内生虫，不会对人体造成害处，因此，煮熟了就可以了 。
【松茸如何清洗干净 ？】
