蒸窝头的方法和步骤怎么和面？全教给你

05-08 经验知识

所需食材：玉米粉500克、黄豆粉250克、白糖120克、糖桂花60克、热水460克。

制作方法和步骤：

蒸窝头的方法和步骤怎么和面？全教给你

【蒸窝头的方法和步骤怎么和面？全教给你】第一步：将玉米面、黄豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌匀，加热水烫透，再用手揉成均匀光滑的面团
第二步：将面团搓成长条，然后制成6g大小的面剂子。把窝窝头捏成球状，要密实！一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖！

蒸窝头的方法和步骤怎么和面？全教给你

提示：做之前手上醮上一些凉水，粉面才不会太过沾手。窝窝头生坯的厚度一般为1-2厘米，内壁表面都要达到光滑。

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第三步：将做好的生坯放入刷了薄薄一层油的蒸笼（或铺上湿蒸布）中，用沸水旺火蒸制约10-15分钟成熟即可。

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