食材：牛肉准备500克的牛肉、胡萝卜1条、铁棍山药1条、红枣6粒、枸杞一把 。
做法：
1、首先将牛肉放入碗中 。
牛肉大家都再熟悉不过了吧！是一种营养非常全面的肉类 ， 含有多种氨基酸和矿物质 。适量吃一些可以强健筋骨等 。
2、往牛肉里面加入少许白醋 。
牛肉中会有一股腥味，而白醋可以去除百味，加入少许浸泡可以去除牛肉中的腥味 。
3、加入过期的面粉 。
面粉如果过期了不要直接扔掉，可以用来浸泡红肉类食物 ， 这样可以很好的去除牛肉里面的血水 。（家里如果没有过期面粉，可以用淘米水，淘米水也有很强的吸附性 。）
4、放入清水、当然用手抓拌一下 。
使面粉、白醋、清水混合均匀 ， 然后放一旁浸泡30分钟以上，将血水浸泡出来 。
5、接着准备1条去皮后的铁棍山药 ， 先将山药切成两半 。
铁棍山药和普通山药还是有区别的 ， 在购买的时候大家要注意，铁棍山药粗细在1-1.5公分 ， 头圆尾巴尖，而且山药表皮有紫斑 ， 有毛孔疙瘩，而且细腻紧实，煮熟后口感干面香甜 。
6、把铁棍山药切成小段 。
铁棍山药含有粘蛋白，维生素、淀粉酶等等，是一种高营养、低热量的食物 。小孩常吃一些山药，可以助消化、提高免疫，补充营养 。
7、准备了1根去皮的胡萝卜 ， 滚刀切块，然后放入了炖盅里面 。
胡萝卜也是一种非常营养的食材，因为它口感绵软，颜色鲜艳，特别受小朋友的喜爱 。
8、将切好的铁棍山药也放入炖盅里面 。
9、接着再把6粒红枣洗净放砧板上 。
红枣是一种非常普通的滋补食材，煲汤的时候放几粒下去，即能提味而且还滋补 。
10、再将红枣切下来，去掉红枣核 。
因为红枣肉属于温性 ， 而红枣核属于热性，所以煲汤的时候最好把红枣核去掉 。
11、切好之后也放入炖盅里面，加入纯净水末过食材 。
【牛肉怎么炖汤好喝又营养？教你这样做，味美清甜，别错过】先加入水浸泡食材，这样可以防止山药氧化变色 。
12、这会我们牛肉也已经浸泡出血水了 。
大家可以看一下，浸泡后牛肉表面成粉白色 。
13、将浸泡后的血水倒掉，再加入清水清洗一下 。
可以多清洗几遍，将血水清洗掉 。
14、接着把牛肉切成小片 。
切牛肉的时候需要注意，不要顺着纹路切，要横着切，因为牛肉的纤维较粗，顺着切，做出来的牛肉就很难嚼，特别是拿来炒的，更要注意 。
15、切好之后放入凉水锅中、加入姜片、料酒去腥 。
开中大火，将牛肉进行焯水 。
16、水开之后，将表面的浮末撇干净 。
17、撇干净之后、用漏勺捞到凉水碗中 。
把姜片捞出 ， 再把牛肉表面的浮末杂质清洗干净 。
18、清洗干净之后 ， 也放入炖盅里面 。
19、盖上炖盅的盖子，再将炖盅放到电炖锅里面，再盖上外盖子 。
按照营养汤模式，炖3个小时，家里如果没有电炖锅的也可以用隔水蒸，隔水蒸只要一个小时到一个半小时就可以了 。
20、快到3个小时的时候，我们再把枸杞清洗一下 ， 先将枸杞放入碗中 。
21、加入面粉，清水，用手抓洗一下 。
枸杞在晾晒的过程会沾染一些灰尘 ， 而面粉颗粒细小，可以把枸杞表面的灰尘吸附出来 。
22、再用清水将枸杞彻底的清洗干净 。
枸杞也是日常生活中最常见的滋补品，价廉，好处多 。
23、清洗好之后 ， 倒入漏盆里面，沥干水分 。
24、这会汤汁已经快好了，我们揭开盖子，将枸杞倒进去 。
25、再加入一小勺食盐 。
这里需要特别注意，只要加食盐调味就够了，不需要另外加入任何调味品 。
26、用勺子搅拌均匀就可以出锅了 。
这样一道山药牛肉汤就做了 ， 汤清味美，因为牛肉含有丰富营养，山药增强免疫力
小帖士：
1、孩子成长无小事，妈妈才能省心 。
2、秋季干燥、多给孩子喝汤水 ， 以防身体不适 。
