陶瓷有多种分类方法
一般人们习惯按以下几个方面进行分类
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按用途来分：
●日用陶瓷，如餐具、茶具、缸、坛、盆、罐、盘、碟、碗等 。按瓷种可分为普通日用瓷器、骨灰瓷器、玲珑日用瓷器、釉下(中)彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷和精细陶瓷烹调器等 ， 按花面装饰方式分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等 。
●艺术(陈列)陶瓷，如花瓶、雕塑品、园林陶瓷器皿陈设品等；
●卫生陶瓷，如卫生洁具等；
●建筑陶瓷，如砖瓦、排水管、面砖、外墙砖等；
●电器陶瓷，如收音机内用的半导体等；
●电子陶瓷，用于电力工业高低压输电线路上的绝缘子 ， 如电机用套管、支柱绝缘子、低压电器和照明用绝缘子 ， 以及电讯用绝缘子、无线电用绝缘子等；
●化工陶瓷，用于各种化学工业的耐酸容器、管道、塔、泵、阀以及搪瓷反应锅的耐酸砖、灰等；
●纺织陶瓷，如纺织精密陶瓷瓷眼导丝器、纺机配件等；
●特种陶瓷制品 ， 应用于各种现代工业和尖端科学技术，如火箭、导弹上的挡板，飞机、汽车上用的火花塞，快速切削用的瓷刀等等 。
按是否施釉：
分为有釉陶瓷和无釉陶瓷 。
根据陶瓷的性能：
分为高强度陶瓷、铁电陶瓷、耐酸陶瓷、高温陶瓷、压电陶瓷、高韧性陶瓷、电解质陶瓷、光学陶瓷(即透明陶瓷)、磁性陶瓷、电介质陶瓷、生物陶瓷等等，又可简单分为硬质瓷、软质瓷、特种瓷三大类 。
从收藏角度上：
●分为单色釉瓷和彩绘瓷，单色釉瓷又分为素瓷和色釉瓷，二者均俗称为“一道釉” 。素瓷又分青瓷（绿瓷）、黑瓷、白瓷、青白瓷四种 。
●中国明前是素瓷时代，明代以后才有了彩瓷的蓬勃发展 。素瓷是指无论釉上和釉下都没有色彩没有绘制花纹的瓷器，是在通风状态下烧制而成的，由于釉中所含氧化铁的含量不同，导致不同的釉色，包括青瓷、黑瓷、白瓷、青白瓷四种 。青瓷 ， 也叫绿瓷 。釉中含有氧化铁，是最早出现的瓷器，发展到宋代时最著名的是龙泉窑；黑瓷，也叫天目瓷，是在青瓷基础上增加了铁的含量烧制而成 。著名的有建窑和德清窑；白瓷，由于含铁量低而形成透明釉 。最著名的有定窑和邢窑，德化白瓷也是当中的佼佼者 。白瓷的出现使得在瓷器上作画成为可能 ， 因此为彩瓷的发展奠定了基?。磺喟状? ，也叫影青、隐青、映青、罩青等，釉色介于青和白之间，青中泛白、白中闪青，类冰类玉 。
●彩绘瓷有釉下彩瓷和釉上彩瓷两大类，分别始于唐和宋 。釉下始于唐（唐青花） 。明清时期开始出现釉上彩（粉彩），同时也是彩瓷发展的盛期 ， 以景德镇窑成就最为突出 。彩瓷一般在胎坯上先画好图案，上釉后入窑烧炼的彩瓷叫釉下彩；上釉后入窑烧成的瓷器再彩绘，又经炉火烘烧而成的彩瓷，叫釉上彩 。明代著名的青花瓷器就是釉下彩的一种 。
按所用原料及坯体的致密程度：
【中国瓷器的种类及分类】可分为粗陶、细陶、炻器、半瓷器以至瓷器，原料从粗到精 ， 坯体从粗松多孔，逐步到达致密，烧结和烧成温度也是逐渐从低趋高 。
