1. 准备原材料，洗净待用 。
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2. 白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿 。
3. 葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加） 。
4. 加入米饭、面粉，搅拌均匀 。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭 ， 面粉放的还要多 。
5. 搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬 。然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜 。
6. 抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅 。也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀 。
7. 锅内油7、8成热 ， 转中火，放入丸子 ， 定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉 。
8. 炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅 。
