千层熏鲑鱼：熏鲑鱼切成5片 。奶油起司软化后，再加入莳萝与胡椒盐拌匀 。将保鲜膜铺平摆上鲑鱼片 ， 先抹上一层做法2中的食材（已拌匀），第二层再铺上鲑鱼片，重复此步骤， 重叠5层 。用保鲜膜包起，冷冻约1小时，取出切块 。美乃滋和迪戎芥末酱拌匀备用 。全麦吐司去边 ， 对切4块后切成三角形 。
在三角形的全麦吐司上抹上做法5的酱汁，放上一小片萝蔓生菜 。把经过冷冻的鲑鱼千层卷放在三角形的全麦吐司上，插上迷迭香作为装饰 。西餐培训称黑胡椒山药：全麦吐司去边切成长方形 。山药切厚片 ， 修成条状，撒胡椒盐调味，沾上黑胡椒粗粒 。平底锅里倒入少许的橄榄油，将沾有黑胡椒粒的山药下锅煎至上色 ， 完成后冷冻15分钟 。（也可前一天煎 好放于冷藏室，待隔天使用）取出冷冻后的山药 ， 切约1厘米厚度的斜片 。
番茄去皮，切成小条状备用 。在长方形的吐司上涂抹拌匀的迪戎芥末酱与美乃滋 ， 社萝拉罗莎生菜与波士顿生菜 。摆上山药斜片，挤上美乃滋，再以番茄条作为点缀 。
【千层熏鲑鱼最简单的制作方法在这里】最后挤上美乃滋，再以卷须生菜装饰 。奶油起司番茄卷：法国面包切片压模成圆形，涂抹上美乃滋与迪戎芥末酱 。小黄瓜切薄片 。洗净的萝拉罗莎生菜与切片的小黄瓜摆在圆形的法国面包上 。把水煮蛋用切蛋器切成片状 ， 用压模修边，摆在做法3的法国面包上，挤上美乃滋 。将虾开背，使其摆饰时易站立 。将开背的虾放在做法4的法国面包上，再挤少许美乃滋 ， 点上鱼子酱 。
