用料
- 鲽鱼 1条
- 五花肉 50克
- 葱 2段
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 料酒 10ml
- 酱油 20ml
- 醋 5ml
- 老抽 5ml
- 胡萝卜 1根
- 土豆 2个
- 香菜 1根
- 香葱 2根
做法步骤
1、准备食材，鲽鱼有鳞 ， 注意刮净 ， 想做菜时才发现大葱没了，拿香葱凑合的，应该还是要放大葱哈 。胡萝卜切小丁，过油备用
2、调好酱汁 ， 酱油 ， 料酒 ， 醋，比例5：1：1
3、锅里热油，下五花肉，翻炒至肥肉焦黄，我这个图是炒半截拍的，还要继续炒至焦黄哈，这样才香
4、五花肉炒好后，下把葱姜蒜，大料，爆香
5、把鱼放进锅里，加水至微微没过鱼身 ， 中火炖20分钟左右，我喜欢吃土豆 ， 在10分钟左右加了进去，一起炖出锅的，好吃
【炖鲽鱼的家常做法大全窍门送给你，快来试试吧！】6、把鱼搭出锅，注意这时候鱼已经很软了，小心别散架，新手这里容易翻车 ， 哈哈 。撒上胡萝卜丁和香菜，鱼汤加一点水淀粉勾芡，浇在上面，就可以开动了 。
