1.首先准备一包蝉翼粉皮 ， 蝉翼粉皮一包80克 ， 刚好是一盘菜 ， 先把粉皮撕开，放入盆里面 。
2.然后浇入温水，（水温最好35度以上）浸泡5分钟，如果是开水1分钟就可以了 。
3.在这个时间我们准备一下辅料，小葱一根切成段，蒜子几粒拍扁 ， 切成蒜末，和葱花放在一起 。
4.青椒半个去瓤，切成细丝，红椒半个同样切成细丝用来配色 。
5.5分钟过后粉皮已经泡好了，薄如蝉翼，真的是蝉翼粉皮，然后倒入漏勺中控去水分 。
6.再放在案板上切成段，然后放入拌菜盆中 。
7.倒入青红椒丝和葱蒜末，下面我们开始调味 。
8.加入食盐3克，白糖1克，味精1克，生抽3克，陈醋3克，加入少许芝麻香油，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油，再加一点芥末油，然后用筷子拌匀 。
【凉拌粉皮的做法大全家常分享，5分钟搞定，端上桌大家抢着吃】9.好了 ， 这道简单又爽口的凉拌粉皮就做好了 ， 学会了就在家试试吧 。
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