用料
- 普通面粉 400g
- 温水 240g
- 白糖 10g
- 酵母 4g
- 红曲米粉 0.5g左右
- 巧克力（画表情用） 少量
做法步骤
1、面粉中加入白糖，酵母用温水化开，慢慢加入面粉中，和成光滑的面团 。盖保鲜膜发酵至约2倍大 。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了 。（一次发酵的话省略发酵这一步）
2、取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，把面团分成两份 ， 一份约360克左右 ， 另一份约240g左右（3：2的大?。?。小的面团加入少许的红曲粉 ， 揉成光滑的粉色面团 。面团要不断的揉压，揉好后 ， 切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑 。
3、两种颜色的面团各平均分成十份揉圆 。
4、取一个白色的小面团，擀成牛舌状 。
5、再取一个粉色的面团擀成牛舌状 。粉色要比白色的略小一圈儿 。叠放到一起后再擀几下 ， 使其粘合 。
6、从中间切开，留三分之一处，不要切断 。
7、由下往上卷起 。留兔子耳朵处不卷
【萌萌哒面兔子怎么蒸的做法】8、用牙签从兔耳中间压一下 。
9、卷起后把两端往后折，背面接口捏紧 。
10、成兔子状
11、同样的方法做好所有的兔子 。两个耳朵往外分开点，以免发酵后会粘到一块 。
12、室温发酵至1.5倍大，冷水上锅大火蒸18分钟，闷5分钟后再打开锅盖 。
13、出锅
14、兔子放凉后，把少量巧克力装入裱花袋放热水中融化，裱花袋剪很小的口，画出兔子的表情 。也可以用红豆做眼睛 。
15、萌萌哒有没有 。
16、成品
17、成品
18、成品
19、美美哒早餐
