年前朋友送了点牛尾一直没舍得吃，今天咱就做个红烧牛尾解解馋 。
牛尾提前用清水浸泡4小时去掉血水 。
冷水下锅煮开后捞出 。
起锅适量底油，小火煸香八角姜片葱段，放入一勺黄酱炒出香味 。
加入适量开水，老抽调色 ， 一小勺糖中和味道 。
大火煮开后倒入高压锅，加入料酒去腥 ， 再加入适量盐调味，最后放入一点点醋 ， 放醋的目的是利于牛肉软烂 ， 同时还能提香去腥 。
盖上高压锅盖加入大火上汽，上汽后改小火25分钟后关火，不要打开盖继续闷1小时 。
1小时后打开高压锅盖，牛尾已经软糯肉香扑鼻 。
将牛尾和适量汤转到炒锅中大火收汁，加入适量水淀粉让汤变得浓稠 。
【牛尾骨红烧做法分享，吃一口停不下来】浓稠的肉汤包裹住软糯的牛尾，肉汤的滋味也渗透到牛尾之中，起锅装盘香气已经在厨房挥之不去，还等什么 快做给你爱的人吧！
