1、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡 。浸泡至少4个小时以上 ， 最好是一夜 ， 泡透 。第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀 。锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克 ， 比例不要超过1：5 。
2、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌 。不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多 。最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了 。
【焖子的制作方法】3、把透明的淀粉糊放到碗里 ， 放凉，淀粉糊结成块状的 ， 焖子就做好了 。把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右 。
