1、牛肉切块 , 锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟 , 取出洗净;
2、牛肉入锅 , 加开水,没过牛肉2寸 。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒 。中火1小时;
3、另取炒锅 , 少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟;
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时 。其间翻几次 , 尝味,酌情添加酱油/冰糖;
【经典牛肉做法:美味的红烧牛肉】5、到汁浓肉烂关掉火即成 。
1、牛肉切块 , 锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟 , 取出洗净;
2、牛肉入锅 , 加开水,没过牛肉2寸 。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒 。中火1小时;
3、另取炒锅 , 少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟;
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时 。其间翻几次 , 尝味,酌情添加酱油/冰糖;
【经典牛肉做法:美味的红烧牛肉】5、到汁浓肉烂关掉火即成 。