首先把大葱横放,45度斜切,也就是行话的切蓑衣刀,也是我们晒萝卜干的方法 , 刀口越密葱花越细 。把大葱翻转,同样切蓑衣刀 。顶刀横切 , 就出来细碎的葱花了 。基本不用剁 , 所以也不容易迸溅了 。
【大葱怎么切葱花】大葱(学名:Allium.fistulosumL.var.gigantumMakino)为葱种下一变种,区别于分葱(小葱)变种与红葱(楼葱)变种,大葱植株地上部的外形很象洋葱 。叶圆筒形而中空,它的叶鞘茎部包含成假茎,若行培土软化,便造成棍状的“葱白” 。葱白是主要食用部分 。
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