1、羊肚菌蘑菇0度保存可以吗0度保鲜可以吗?可以的，这个蘑菇0度下保存没关系的 。
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2、羊肚菌需要放置冰箱吗 怎么保存1、羊肚菌可以放置冰箱 。
2、新鲜的羊肚菌可以放入保鲜袋冷藏或冷冻保存,冷藏保存温度在2~5,可以保存5~7天,冷冻保存温度是-18℃,可以保存1年 。
3、在保存新鲜的羊肚菌的时候,一定不要洗了再保存,直接不用洗就装袋放入冰箱保存 。
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3、羊肚菌放冰箱可以保存多久 羊肚菌冷冻了还能吃吗1羊肚菌放冰箱可以保存多久
羊肚菌放冰箱冷藏2-3天，冷冻1周左右 。
冰箱中的温度比较低 ， 可以很好地抑制细菌的繁殖和滋生，将羊肚菌放入冰箱保存，可在一定程度上延长其保存时间，但是冰箱冷藏层中水汽比较足，将羊肚菌放入冰箱保存之前要将表面的水分擦干，然后用保鲜袋装好再置于冰箱中，一般可以保存2-3天左右 。
若是羊肚菌的量比较多，也可以将其置于冷冻层保存，一般可以保存1周左右 ， 但是在保存过程中，其中的营养成分会有所流失，口感也会有所改变 ， 所以建议最好尽早食用 。
2羊肚菌冷冻了还能吃吗
能吃 。
美国农业部的资料显示：几乎所有食物都可以冷冻，而且冷冻食物是通过减缓分子运动，让微生物进入休眠期，冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生 ， 食物在-18℃的冷冻状态下，带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活，所以从食品安全的角度来看，完全可以放心地吃冷冻食物，只是对于吃货来说 ， 冷冻的羊肚菌远不如新鲜的羊肚菌味美鲜嫩好吃 。
3新鲜羊肚菌的保存方法
除了冰箱保存以外，新鲜的羊肚菌还可以采取以下保存方法：
1、阴凉处保存
如果羊肚菌的量不是很多的话 ， 可以将它摊放在阴凉干燥处保存，注意避免潮湿，避免阳光直射，温度也不宜过高，一般可以保存1-2天左右 。
2、真空保存
将羊肚菌擦干水分后放入真空袋中，然后利用真空机将里面的空气抽走，这样不仅可以保持羊肚菌的鲜味 ， 还可以延长其保存时间 ， 一般真空保存的羊肚菌可以保存半个月左右，不过要注意，羊肚菌保存之前千万不能用水清洗 ， 否则会加速腐坏速度 。
3、晒干保存
如果羊肚菌的量特别多，或者暂时不打算食用的话，建议可以将它置于烈日下晒干或用烘干机烘干其中的水分，将它做成干羊肚菌，然后装入自封袋中，封好口 ， 置于阴凉处保存即可，一般能放6-12个月左右 。
4羊肚菌一个月可以吃几次
没有规定次数 。
羊肚菌和其他食用真菌一样，不含有毒物质，食用成分简单，多是一些蛋白质、氨基酸、纤维素、钾、硒、钙等，可以作为日常食物天天适量吃一些，起到增强抵抗力、消食和胃、化痰理气、润肠通便等功效，但要注意一次性不能吃多，因为其含有的膳食纤维过量摄入，会导致肠胃不适 。
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4、鲜羊肚菌保存方法鲜羊肚菌保存方法如下：
可以将新鲜羊肚菌用干净的盘子装起来，再用保鲜膜包裹，放进冰箱保鲜室里保存，这样可以存放一周左右 。或者把羊肚菌洗净 ， 沥干水分，放入冰箱快速急冻，食用时取出解冻即可 。
也可以将新鲜羊肚菌放置在通风处晾干，装进真空袋里，抽干里面的空气，这样可以延长保存时间 。
羊肚菌生长环境
羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇 ， 其产量与降雨量有直接的关系 。
羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布 。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上 。不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一致，很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等 。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生 。
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5、羊肚菌新鲜的怎么存放 羊肚菌新鲜的怎么吃营养1阴凉保存
新鲜羊肚菌可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存3-5天不变质 ， 但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的羊肚菌分离开，不然会影响羊肚菌的保存时间 。
注意
1、新鲜羊肚菌买回家后切勿先用水洗 ， 一定要保持完全干燥才能保存得久 。
2、烹煮时再进行处理即可，不需要先清洗或剪掉蒂头，才能保持新鲜 。
3、鲜羊肚菌很容易被水汽、热气而酸坏 ， 建议可在保存容器中一同放入干燥的厨房纸 ， 吸收多余的水汽 。
2冷藏保存
冰箱冷藏可以保存羊肚菌一周左右的时间，只需将新鲜羊肚菌用个干净的盘子存放，有保鲜盒的放在保鲜盒里会更好，然后保持羊肚菌的干燥，注意不要碰水，盖上保鲜膜，放入冰箱的保鲜层内即可 ， 如果是用保鲜袋密封起来的话，需扎几个小孔透气，再存入冰箱进行冷藏，但为了保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度，还是建议尽快食用完为好 。
3冷冻保存
新鲜羊肚菌想长期保存 ， 必须进行必要的脱水处理 ， 具体保存方法是把羊肚菌放入保鲜袋中，去掉里面的空气，密封起来，放在冰箱冷冻两天，取出以后化开让用纸把它表面的水分吸收，然后重新装入一个新的保鲜袋中，再放入冰箱冷冻保存，就能保存很长时间不变质，大约可以放1-3个月左右，再食用时取出化开就可以 。
4晒干保存
【羊肚菌储存方法,羊肚菌蘑菇0度保存可以吗0度保鲜可以吗？】新鲜羊肚菌由于其中的水分含量，长期存放的话十分容易发霉、变质，进而不易贮存，建议将鲜羊肚菌放在太阳底下晒干，等干燥后再放入适量的干木炭或块状石灰等吸湿除潮剂，放在通风干燥处进行保存 ， 发现有发潮的现象可以拿出来再晒晒，可以保存羊肚菌3个月以上 。
