1、银耳不焯水能直接吃吗一般来说 ， 银耳不许的话也是可以吃的 ， 但是建议您您最好洗一下 ， 为了干净卫生，避免吃到肚子会不干净 ， 引起坏肚的现象 。可以将木耳用水泡30分钟，泡开水可以用水冲两遍，然后您再继续食用 。但是要注意营养，一用水泡发泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西，避免引起身体健康 。望采纳 。
如果是要凉拌银耳的情况下一定是要把银耳用热水焯熟了之后才能吃的，因为生银耳是不能吃的，吃了可能会导致出现中毒的情况，还要注意在吃之前要先用水把银耳泡发开才好 。
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2、银耳能生吃吗不可以，需要焯水才能凉拌着吃 。
主料：银耳15g
辅料：油适量、盐适量、枸杞适量、大蒜适量、香油适量、生抽适量
1、准备食材 。
2、枸杞用温水清洗一下 。
3、银耳泡发，去根摘成小朵 。
4、大蒜切末 。
5、烧开水放入银耳焯一分钟，盛出晾凉备用 。
6、起油锅，入蒜末、葱花 ， 油一热就关火 。
7、把枸杞放入银耳，倒入葱油 。
8、加盐、香油、醋 ， 生抽拌匀即可 。
可以吃 。
隔夜的银耳不能吃
银耳都有较多的硝酸盐类，经煮熟后如果放的时间较长 ， 在细菌的分解作用下，硝酸盐会 还原成亚硝酸盐 。人喝了这种汤，亚硝酸盐就会进入血液循环 。亚硝酸盐使人体中政党的血红 蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携氧气的能力，造成人体缺乏必要的造血功能 。
银耳含有丰富的营养，如钾、钙、磷、铁、镁等矿物质和多种微量元素，对平衡人体血液的酸碱平衡十分有益；含磷脂可健脑安神 ， 含纤维素、胶质，有利于中老年便秘患者润肠排便，银耳含多种氨基酸 ， 除色氨酸外人体8种必须氨基酸都存在，尤以赖氨酸丰富，对人体氨基酸代谢有重要作用 。银耳含有丰富的碳水化合物，其中银耳多糖有重要意义 ， 近代医学认为它具有多种药理活性，能降低血脂、增强吞噬细胞对癌变细胞的吞噬功能、间接抑制肿癌发生，同时对实验动物的移植性肿瘤有抑制作用 。故银耳可作为一种抗癌食品，正受到重视 。
银耳多糖还可增强有机体免疫功能，有持正固本作用，能促进肝细胞、蛋白质、核酸的合成和代谢作用，提高肝脏解毒能力，起到保护肝脏的作用，对中老年人的慢支，肺原性心脏病有疗效 ， 并能改善肾功能，降低血胆固醇、甘油三脂，对高血压和高血脂患者都有疗效，并可辅助治疗胃溃疡 。此外 ， 银耳多糖还可增强有机体对放射线的防护能力，减轻其他理化因素如辐射等对骨髓、血、组织的损伤，促进骨髓造血功能 。
银耳在制干过程中表面的天然荧光剂还有部分存留, 直接发好就凉拌对胃不好. 最好煮过后吃. 还有天然刚采的银耳是绝不能直接吃的.
注意，没晒干的银耳《还有黑木耳》有毒，不能吃 。不要买雪白的，那是用琉璜熏过的 。
可以,它还可以和山查罐头拌一起放些白糖一起吃 只需要把它用水泡开 变软了 变大了 就OK了据说吃它有美容的功效
不用水煮，直接就可以使用了，类似于黑木耳
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3、银耳只泡了十几分钟可以吃吗很高兴为您解答这个问题，首先银耳煮熟是可以食用的 ， 但是没有煮熟的时候就不要食用，而且银耳在煮之前要先进行泡发的，如果没有泡发，煮十分钟肯定是不能吃的 。平时注意不要食用过多的银耳 ， 注意食用适量，适当的食用银耳具有增强人体免疫力 。滋阴润肺以及益气清肠的作用 。
希望我的回答能够帮到你朋友 。
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4、银耳泡发可以直接凉拌吗?不能，还要用热水焯一下 。
银耳是生的 ， 如果要做凉拌银耳，用开水烫一下 。银耳可以凉拌，但要注意银耳在凉拌前还是要用开水烫，这样才能健康 。冷拌银耳需焯水 。因为银耳浸泡后还是生的，褶皱里有一些杂质或细菌 。烫烫后可完全去除细菌或杂质 ， 不会造成营养损失 。凉拌银耳一定要煮 。过水之后的银耳用凉水过一遍，这样口感才会清脆，吃起来更美味 。
扩展资料：
凉拌银耳注意事项：
外感风寒的人、糖尿病患者慎食 。寒性体质的人不能长期的服用银耳，对于患有风寒，出血症的人来说，不能食用对于糖尿病人来说，银耳中所含有的某种物质可能会加重病情，不利于病情的控制，特别不适合在日常生活中食用 ， 尽量避免食用 。
银耳+菠菜：银耳和菠菜一起吃会破坏维生素C，不利于人体对维生素C的消化和吸收，不利于人体的生长发育 。
参考资料来源：百度百科-凉拌银耳
参考资料来源：人民网-蒸拌炒煮炖泡 滋阴养肺银耳六药膳
参考资料来源：人民网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势
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5、鲜银耳可以直接食用么?新鲜的银耳是可以食用的 。鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易染上致病菌并产生毒素 。误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等症状 。这是因为，鲜银耳容易感染椰毒假单胞菌，产生的主要毒素是米酵菌酸 。
日光照射后 ， 这种毒素会变成米酵菌酸异构体――异米酵菌酸，它对人并无任何毒性 。即使含有米酵菌酸毒素的变质鲜银耳，暴晒两天，其中95.3%~97.6%的毒素也会被破坏掉 。因此，食用干银耳中毒的风险特别小 。
扩展资料：
由于变质鲜银耳引起的中毒事件后果比较严重，一些银耳种植区就禁止售卖鲜银耳 。从上世纪90年代后期至今，很少再听说有食用鲜银耳中毒的事件 。现如今，随着冷链物流的发展以及人们对生鲜食品的追求，鲜银耳又回到公众的视野当中 。
其实，相对干银耳，鲜银耳的营养价值并不高，因为银耳干制以后并没有损失多少营养成分 。鲜银耳的优势在于吃起来更糯，口感要稍好一些 。
为了这稍好的口感，冒着中毒的风险实在不值得 。不过如果你确实喜好这一口的话，购买时要注意，若银耳花朵存在太过瘦小、透明度不好、呈灰黄甚至暗绿色、蒂部有橘红色斑块、弹性不好、易撕碎、腐烂变质、发酸发臭等情况，就不要购买了 。
参考资料来源：人民网――鲜银耳易染菌生毒素，暴晒后可消除隐患
鲜银耳最好别生吃，里面的营养成分不容易吸收，虽然鲜银耳具有非常丰富的营养价值 。只有煮熟了吃才能发挥银耳最大的价值，
下面就来详细介绍一下几道美味佳肴 。
凉拌银耳
材料：新鲜银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油 。
做法
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净 。
2.锅内水煮开，放入银耳 ， 烧开后需煮二分钟，焖5分钟 。然后捞起 ， 沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀 。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可 。这道菜色香味俱全噢，来试试吧
银耳莲子汤
材料：新鲜银耳 ， 莲子 ， 枣子，枸杞，冰糖各适量 。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出 ， 然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好 。
3、汤锅放清水，水要一次放够 ， 要留出蒸发的余地 ， 煮的过程中间不可加水 。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中 ， 开火 ， 加热 ， 煮沸 ， 一定要不断搅锅 ， 防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅 。
5、莲子易熟稍后放入 。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可
不可以的 ， 鲜银耳里面都是有毒素的，这种毒素进入身体里之后出去晒太阳就会出现皮炎 。
【银耳泡开了能直接吃吗,银耳不焯水能直接吃吗】新鲜的银耳是不可以直接食用的，这是一种有毒的物质，只有煮熟之后我们才可以吃它 。
