1、荸荠怎么去皮省事比较省事的荸荠去皮方法：直接去皮、用去皮器、煮熟去皮、用碱溶液去皮 。
【荸荠快速去皮三种方法,荸荠怎么去皮省事】一、直接去皮
给荸荠去皮，先不要掰掉上面的芽 ， 用食指和拇指捏着有芽的一头和底部，用小刀像削苹果皮一样削去旁边的一圈皮，再将芽和底部用小刀撬掉，这样削皮方便快捷而且不伤手 。
二、用去皮器
荸荠除了人工去皮，还有一种快捷的去皮方式就是用荸荠去皮器去皮 。将荸荠洗干净之后，直接放入荸荠去皮器里面，开机之后，去完皮的荸荠就会从另一边出来了 。
三、煮熟去皮
荸荠清洗干净后，放在锅中，水开之后再煮10分钟左右，捞出过凉水晾凉就可以快速去皮；或是煮熟后放在盐水中浸泡一段时间 ， 再用冷水冲洗干净后也能较快的剥皮 。
四、用碱溶液
配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟后捞出，然后在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，用清水淘洗、搓擦干净，能比较快速的去掉荸荠皮 。
什么是荸荠
荸荠是莎草科荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长，秆多数，丛生 ， 笔直，细长 ， 圆柱状 ， 高40-100厘米 ， 直径2-3毫米 。荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方 。
荸荠作为中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕、菱粉称为淀粉三魁 。
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2、荸荠怎么去皮这些方法建议收藏1、方法一、大家可以用那种不仅会透水，而且摩擦效果好的袋子，再准备好一盆水，放入荸荠，用这种袋子在水中不停的揉搓 ， 这样可以将荸荠清洗干净，之后直接用刀去掉荸荠皮即可 。
2、方法二、用刀把两面的皮先切掉，之后再用小刀去皮就比较方便了 。
3、方法三、直接去购买荸荠去皮器，方便又快捷 。
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3、马蹄荸荠如何去皮,三个妙招快速去皮马蹄也叫荸荠是一种水生食材，它肉质细嫩营养丰富，但是外层的表皮特别硬，去除时有些麻烦 ， 人们都想了解马蹄去皮的小窍门，想知道怎样才能轻松去除马蹄的外皮 。其实马蹄去皮有多种不同的方法，接下来我会带大家一起去了解 。
方法一：
将荸荠洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净 ， 这时用手轻轻一捏 ， 它的外皮与里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用 。
方法二：
买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点 ， 将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮 ， 等到不新鲜没水分去皮就不容易了 。
方法三：
荸荠去皮时还可以借助烧碱，具体区别方法是把20%的烧碱配制成溶液，然后加热烧开，再把准备好的荸荠放到溶液中 ， 五分以后取出放到清水中，这时用手轻轻揉搓，再用清水洗净，再揉搓再洗净，几次以后马蹄的外皮就能全部去除 。
小贴士：
1.荸荠不去皮可以吃吗？
有人认为荸荠可以带皮吃 ， 只要彻底洗干净，但事实上，需要知道的是荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质 。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病 。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状 。
此外，需要提醒一下，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食 。所以生食或熟食荸荠都应去皮 。通常来说，荸荠最好不要经常生吃 。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。另外，荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合 。更建议熟食荸荠，即使生食也应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过 ， 削皮再吃为妥 。
2.怎样挑选荸荠？
在挑选荸荠的时候可以看荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很均匀，最好不要购买，因为可能是经过浸泡处理的 。在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道 ， 或别的异味，最好不要购买，因为可能是被浸泡处理过 。另外在挑选荸荠时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，还可以用手挤荸荠的角，如果浸泡过 ， 手上会粘上黄色的汁液 。
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4、荸荠快速去皮三种方法盐水浸泡：将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后 ， 即可快速剥皮 。小刀去皮：先用刀切除顶部和底端部分，然后再去皮 。配制浓度为20%的氢氧化钠：加热到沸腾后将荸荠倒入氢氧化钠，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，即可快速的去掉荸荠皮 。
1、盐水浸泡：将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间 ， 再用冷水冲洗干净后 ， 即可快速剥皮 。
2、小刀去皮：先用刀切除顶部和底端部分，然后再去皮 。
3、配制浓度为20%的氢氧化钠：加热到沸腾后将荸荠倒入氢氧化钠，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，即可快速的去掉荸荠皮 。
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5、荸荠怎么去皮比较快?荸荠别称马蹄、芍、地梨等，为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物，以球茎作为蔬菜和水果食用的一种食物 ， 可以生吃，也可以煮熟吃，但在吃之前去皮却是一件麻烦事 ， 那么有什么妙招可以巧去荸荠皮呢，下面我们就一起来看一看荸荠怎么去皮快吧！
荸荠怎么去皮快？
1、方法一：荸荠可以先把马路新放在清水里面泡上半小时，然后再用小刀去削，这样荸荠的皮就可以很顺利地把荸荠的头发好地剥掉了 。
2、方法二：荸荠皮是一种黑色的皮 ， 可以用小刀直接去掉外皮给削掉，这样样削皮更直接 ， 一般是针对生吃的人来说的 。有些人也会这样把荸荠削了皮以后再用来煲烫，这种吃法也很常见 。
3、方法三：荸荠可以先放进水里煮熟了然后再用手去撕荸荠的皮，把皮去掉了以后再一个个吃，这样也是特别的清甜可口的 。
荸荠的食用功效
1、促进发育：荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 ， 因此荸荠适于儿童食用 。
2、降低血压：荸荠对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用 。
3、整肠通便：荸荠有润肺化痰、生津作用，所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动 ， 所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用 。
4、消热解毒：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人 ， 具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
5、降压防?。河⒐诙暂┸难芯恐蟹⑾至艘恢植荒腿鹊目咕煞?mdash;荸荠英 。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果 。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。
荸荠的食用方法
1、荸荠雪梨汤
【材料】雪梨一个，荸荠五个，枸杞五个，冰糖小块 。
【做法】雪梨、荸荠去皮切小块，加少量清水 ， 小块冰糖，放入炖锅里 ， 隔水炖一个小时，出锅前加入枸杞，就可以了 。
【功效】止咳润肺 。
2、荸荠粥
【材料】大米、荸荠各100克，冰糖适量 。
【做法】荸荠清洗干净，去皮切块 ， 大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可 。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后 ， 与白糖一起倒入粥里 ， 再煮沸一两次即可 。
【功效】荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状 。
3、海蜇荸荠汤
【材料】荸荠100克，海蜇皮50克 。
【做法】荸荠洗净，去皮切片 ， 海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可 。
【功效】滋阴润肺、清热化痰 。
4、荸荠狮子头
【材料】荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克 ， 瘦弱馅300克，淀粉、料酒、味精、姜末、葱末、生粉、糖、酱油、盐适量 。
【做法】荸荠洗净去皮 ， 碾成米粒大?。肴庀谝黄鸱旁谕肜铮?倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸 。油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水 ， 盖上盖子小火烧15分钟 。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁 。
【功效】化湿祛痰、消食除胀 。
荸荠怎么去皮 方法一：
荸荠不但去皮麻烦，而且外表还沾满泥土 。处理荸荠时，可用比较有摩擦性且会透水的袋子 ， 将荸荠装入之后，放到水中用力搓洗，这样荸荠就很容易清洗干净 ， 然后再用小刀刮荸荠的外皮，就能够轻松地去皮了 。
荸荠怎么去皮 方法二：
买荸荠的时候，一定要挑选芽比较短，越短越嫩说明荸荠越鲜甜，而且也容易去皮 。将荸荠洗干净，先削去中间和底部 ， 最后再削芽口上的皮 。如果购买的都是芽最短的 ， 上面只有平平的一点突起，只需用刀轻轻一刮就可以削掉了 。
荸荠小档案
荸荠，因形如马蹄，又称为马蹄 。肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，有“地下雪梨”之称 。荸荠含有丰富的粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷等成分，有清热泻火、生津止渴、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
荸荠所含的磷是根茎蔬菜之中最高的，能够促进人体的生长发育和维持生理功能，对牙齿和骨骼的发育有裨益 。但是荸荠属于生冷食物，消化力弱、脾肾虚寒、大便溏泄、有血淤的人都不适宜食用 。另外，老人吃荸荠虽然有一定的好处，但切忌不可多吃，否则会气急攻心 。
如何选购荸荠？
荸荠的皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为佳 。浸泡之后的荸荠色泽鲜嫩，如果荸荠颜色呈为不正常的鲜红，且分布很均匀，就不能食用 。
其实熟练了刀削还是很快的，多练练就行
想来想去还是拿小刀比较快．
煮熟了比较好去皮
