木耳是什么菌类,木耳是什么菌类_生活知道

1、木耳是什么菌类木耳是木耳科真菌，属于一种食用菌，自然界中分布广泛而且也被人工大力栽培，富含多种营养价值，木耳应该晾干后放置干燥通风处，最长可以保存1年左右时间，食用时将其放入温水中泡发30分钟即可，切勿长时间泡发。
木耳属于什么菌类1、木耳科真菌
木耳是木耳科真菌，又名云耳，其中含有的营养价值丰富，自然界中分布广泛而且也被人工大力栽培，是我国主要的食用菌类之一，木耳中的营养价值和肉类相似，所以也别称为素中之荤。
2、保存方法
木耳应该晾干后保存，首先将新鲜的木耳放入阳光下进行晾晒，其中的水分基本被蒸发后装入塑料袋中密封存放于干燥通风处，干燥的环境能够抑制细菌的滋生，即可将木耳保存1年左右时间。
3、泡发时间
木耳一般使用温水泡发30分钟即可食用，如果泡发的时间过长，可能会导致其中的营养物溶于水中，从而导致木耳的营养价值下降，而且木耳泡发的过程中会滋生细菌，时间久后不易继续食用。

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2、木耳属于菌类吗?黑木耳是菌类。
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，为中国菜肴大添风采。
主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。
由于黑木耳当中，具有丰富的膳食纤维，而膳食纤维的特性，除了之前所提的能刺激肠道运动，帮助排便顺畅之外，还有另一个特点，就是它的吸水性很强，像是干燥的黑木耳，它的体积可比新鲜时缩小至十倍以上，因此可利用它的吸水膨胀性，来增加饱足感，借此达到减少及控制食欲的目的。
黑木耳的这项特点，与目前市面上当红的洋菜（也有人称之为寒天）极为相同，不过洋菜虽然零热量，但是却不如黑木耳的营养价值来得高，像是之前所提到的高钙、铁质；维生素B2的含量也是米、面和大白菜的十倍，比猪、牛、羊肉高3~5倍之多，是既可强身又不怕热量过高的健康养生食品。

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3、木耳是什么菌木耳：木耳属的食用菌
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，是中国木耳的生产区，产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。
木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角
质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

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4、请问蘑菇和木耳属菌类吗蘑菇和木耳属于菌类，两者都属于真菌，真菌又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。
木耳，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
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