1、准备一锅水 ， 烧开后，直接把豆角放进去焯水 ， 焯水的时间长短要看豆角的颜色变化，变深绿色立马捞出沥干，1分钟在2分钟之间，焯时间长了豆角就太软了，口感没那么好了 。
2、捞出来，直接控干水分，准备晾晒 。
3、早上晒，做晚饭时候吃，刚刚好，要想吃起来有嚼劲，可以稍微晒硬点点 ， 要是晒太干了，很硬的话 ， 吃之前先用冷水泡软再切 。
【晒豆角怎么吃法】4、青红椒切成小丁，晒好的豆角用清水冲下，切掉头尾，再切成小段 。
5、锅里倒入油，先把青红椒炒下，再倒入豆角，翻炒几下，加入盐 ， 蚝油，再炒几下出锅 ， 因为豆角经过高温晾晒 ， 已经七八成熟了，所以不需要炒时间长，几分钟就好 。
