1、端午节为什么要吃麻花?原因如下：
1、端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原 ， 在这一天不能说一些不吉利的话，所以吃麻糖(麻花)来粘嘴，也是为了祝愿人们的生活甜蜜美好 。 又酥又脆的麻花是端午节的必备食品 。
2、是从古代的时候，祖先们都是吃麻花，这个习俗就一直流传到了现在 。吃麻花的地方有天津 ， 众所周知 ， 天津的麻花本来就是非常出名的 ， 所以他们在端午节吃麻花也是比较正常的 。
3、在端午节吃麻花的寓意是代表平安顺利，家庭和睦 。麻花吃起来酥脆爽口，颜色金黄灿烂，又有节日喜庆之感，所以在很多地方保留了端午节吃麻花的风俗 。
扩展资料：
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃 。传说是东汉人柴文进发明了麻花 。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南 。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名 ， 天津以大麻花出名 。
另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色 。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成 。
麻花是中国的一种特色食品 。用两三股条状的面拧在一起 ， 以油炸成 。天津以生产大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名 。
其实不同地方对这一风俗习惯有不同的说法 ， 端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原，在这一天不能说一些不吉利的话，所以吃麻糖（麻花）来粘嘴，也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好 。
各地有各地的爱好
宫
文章插图
2、立夏吃麻球的意义有很不错的寓意：身体健康 ， 财源滚滚 。
麻球味道十分不错 。立夏当然还有还有其他的不同风俗，如宁波就是不仅仅吃麻球，还要吃鸡蛋 。还有的地方吃红枣，有的地方还有专门的立夏饭，寓意着美好生活，祈求幸福平安等等 ， 寄托着人们美好的期望 。
立夏以后，江南正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多 ， “多插立夏秧，谷子收满仓”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火红季节 。此时茶树春梢发育最快 ， 正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制 。
文章插图
3、麻花的历史?您好、很高兴为您解答！
麻花
麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名 ， 而天津以生产大麻花出名 。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可 。麻花金黄醒目，甘甜爽脆 ， 甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻 ， 多吃亦不上火 。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素 。小麻花热量适中，低脂肪 。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品 。
简介
麻花是一种食品 。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成 。
麻花
麻花是中国的一种特色健康食品，主要产地在湖北省崇阳县、天津和山西省稷山县 ， 湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名，稷山麻花是咸的，一尺左右长（有大小几种），有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可 。
麻花因其制作简单 ， 食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉 。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗，《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻 ， 碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重 ， 压扁佳人缠臂金 。”
相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉 ， 称之为"咬蝎尾"，久而久之，这种"蝎尾"就演变成今天的麻花 。
大营麻花的起源和一个动人的传说有关 。据村中老人回忆，明末时，大营一带毒蝎横行 ， 危害甚广 。遭毒蝎蛰者约有半数不治而亡 。人们为了诅咒蝎害，在每年的农历二月初二这天，家家户户把和好的面拉成长条 ， 扭成毒蝎尾巴状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾” 。久而久之，这种“蝎尾”演变成了麻花 。所以，大营麻花被赋予了吉祥如意、康泰平安的寓意 。每逢年节或红白喜事，当地人总要用麻花待客或作为馈赠佳品传情达意 。大营麻花所蕴含的美好寓意及联络情谊的特殊作用，逐渐成为带有浓郁豫西风情的食文化的重要组成部分 。
根据含水量的多少，大营麻花可分为软面和硬面两种 。最初，大营制作的麻花多属“软面型” 。19世纪中叶 ， 大营人又炸出了含水量较少的“硬面”麻花 。这种麻花长尺许，色泽柿红透亮 ， 棱角分明，香甜酥脆 ， 久放而不干，营养价值较高，一面世就受到了黄河两岸群众的喜爱 。清光绪二十八年，慈禧太后和光绪皇帝由西安回銮北京路过大营时，品尝了大营麻花后赞不绝口，称其“香”、“酥”、“脆”，遂赐为贡品 。成为贡品的大营麻花身价扶摇直上，工艺配方由创始者口传心授，秘而不宣 。寻常百姓也只能在喜庆婚宴、走亲访友、重大节日时偶尔品尝一下 。多少年来，带有几分神秘色彩的大营麻花一直“深藏闺中” 。
清朝末年 ， 在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为“十八街”的巷子，有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥” 。这个人很聪明又能干，炸麻花可以说有一手绝活 。他炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油 。每天做的麻花香味能传遍整条巷街，人们闻到香味纷纷蜂拥到他的铺子购买，因此他的铺子总是顾客盈门 。后来，他的生意越做越大，开了店面 。开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往了 。老人家不甘心 。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣 。又没有别的什么吃的 ， 那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸 。结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道可口 。按照这个方法，刘老八是尽心研究，在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅 。至于配料，更是苦思冥想，颇费了一番脑筋 ， 桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻……还有青红丝和冰糖 。为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道，把放置时间延长 ， 取材也是愈来愈精细，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉等等，制作成不仅存放良久不艮，而且香气四溢，味道香脆可口，满口生津 。如今的“桂发祥”的招牌是由书法名家赵半知所题写 。就这样，经过反反复复的精心研究，刘老八终于创造了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花，从此“桂发祥”麻花著称于市，广受欢迎，成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首 。而桂发祥的十八街麻花也就因此创立了百年字号，成为天津百姓的最爱食品 。其制作考究、料精货实 。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花 。用花生油微火炸透 。出锅后放上冰糖和青红丝 。特点香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味 。1989年获全国食品金鼎奖和全国首届食品博览会银质奖 。1991年荣获全国驰名商标提名奖 。
“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家 。”拂去数百年的历史烟云，大营麻花也揭去了昔日贡品的尊贵面纱 。如今，一家家麻花店如雨后春笋般出现在大营村的街头 。这些店面的规模都不大，麻花也完全是靠手工炸制的 。炸麻花的师傅舞动着灵巧的手臂，将那些细长的面坯搓动、折叠、拧花，丢进滚烫的油锅里，然后不停地用一双长筷子翻搅 ， 很快，一根又黄又脆的麻花就出锅了 。“别看同样是翻搅，大营的麻花就是与外地的不同 。”一位师傅告诉采访人员，“能掉在地上拾不起来的，才是真正的大营麻花！”
说起麻花 ， 不能不提天津桂发祥十八街麻花 。它不仅是国内最早的麻花世界基尼斯纪录保持者，而且早已开发出了系列产品 ， 是人们普遍认可的风味佳品 。桂发祥的麻花多夹有什锦馅料，比较适合南方人的口味 。与大营麻花比较起来，天津麻花多了些甜腻，少了些酥脆，且价格相对较贵 。大营麻花因为配料和制作工艺上的特点，已经形成了自己的风格，不仅符合北方人的饮食习惯 ， 其系列甜食麻花也受到了南方人的喜爱 。同时，低廉的价格也使大营麻花赢得了广阔的市场空间 。但长期以来，大营麻花一直靠手工制作 ， 没有形成规模化经营 。在高度市场化的今天，仅靠手工作坊能把这一古老的民间饮食文化发扬光大吗？
摘于http://baike.baidu.com/view/125938.htm
谢谢！如果您满意，是我莫大的幸福！
清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为“十八街”的巷子 ， 有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥” 。这个人很聪明又能干，炸麻花可以说有一手绝活 。他炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油 。每天做的麻花香味能传遍整条巷街，人们闻到香味纷纷蜂拥到他的铺子购买，因此他的铺子总是顾客盈门 。后来，他的生意越做越大，开了店面 。开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻 ， 渐渐的生意就不如以往了 。老人家不甘心 。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩 ， 回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣 。又没有别的什么吃的 ， 那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸 。结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道可口 。按照这个方法，刘老八是尽心研究，在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅 。至于配料，更是苦思冥想，颇费了一番脑筋 ， 桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻……还有青红丝和冰糖 。为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道 ， 把放置时间延长，取材也是愈来愈精细，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉等等，制作成不仅存放良久不艮，而且香气四溢，味道香脆可口，满口生津 。如今的“桂发祥”的招牌是由书法名家赵半知所题写 。就这样，经过反反复复的精心研究 ， 刘老八终于创造了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花，从此“桂发祥”麻花著称于市，广受欢迎，成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首 。而桂发祥的十八街麻花也就因此创立了百年字号 ， 成为天津百姓的最爱食品 。其制作考究、料精货实 。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花 。用花生油微火炸透 。出锅后放上冰糖和青红丝 。特点香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味 。1989年获全国食品金鼎奖和全国首届食品博览会银质奖 。1991年荣获全国驰名商标提名奖 。
麻花是汉族特色小吃 ， 把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子 。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花 ， 陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花 ， 苏杭藕粉麻花等 。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名 ， 而湖北崇阳以小麻花出名 。
麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可 。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素 。小麻花热量适中，低脂肪 。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品 。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗 。其中天津麻花最为出名 。
文章插图
4、过年为什么要吃麻花???据说麻花的由来地是大营 。
相传很久以前 ， 此地为战时兵营，后渐聚因战乱灾荒而客居于此的民众，逐成民居之地，其时，此一带 ， 草木茂盛，野兽出没，毒蝎横行，尤以毒蝎危害甚广，凡中其毒者 ， 十有半亡 。人们为诅咒蝎害 ， 于每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的大营麻花 。
做法就是：和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸 。加一些自己喜欢的调料 。
一般是河南一带会经常吃哦 。在南方，长江以南就不大听说人们吃麻花咯 。
文章插图
5、这种麻花的营养成分有哪些?麻花 ， 是中国的一种特色油炸面食小吃 。起源尚不明确 。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南 。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名 。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色 。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成 。
在中国北方地区 ， 立夏时节有吃麻花的古老习俗 。
麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，属油脂类、高热量食品，不宜多食 。
你拍的图片中的麻花的营养成分主要是淀粉 ， 豆类 ， 嗯，好像还有蜂蜜和糖吧？
【立夏吃麻花的原因,端午节为什么要吃麻花？】营养成分？大概有点蛋白质吧？其他的就是给身体提供热量！
