1、冰淇淋化了再冻能吃吗冰淇淋化了再冻是可以吃的 。冰淇淋的保存温度升高时，冰晶溶解 ， 整个体系的粘度降低 ， 冰淇淋中的小气泡逐渐合并成大气泡，直至溢出 。融化之后再冻的冰淇淋失去了均质化的状态，只是会影响口感而已，对人体并无害处 。
冰激凌化了，再冻的话也是可以吃的，但是弄完以后再吃就没有原先的味道 ， 那么好吃了 ， 所以如果冰激凌化的多的话，你就把它扔掉，再买一些新的吃那样会好一些，而且更卫生更健康 。
当然能吃了 ， 不过口感没有之前那么好了，部分成分比较简单的冰淇淋影响不大，因为有些该混合的物质分离出来的，有些该分离的东西混合了，建议尽量不要使冰淇淋融化 。
冰淇淋化了，再冻能吃吗？能吃 ， 但是它已经失去了原有的味道 ， 再吃起来就不会那么好吃了
可以，就不太好吃
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2、雪糕化了再冻还能吃吗 雪糕化了再冻还能吃吗
雪糕化了再冻还能吃吗，炎炎夏日，从冰箱里拿出一根雪糕，奶香 ， 果味顺口而入，好不快哉！那么雪糕化了再冻还能吃吗 ， 许多人都有这个疑问，我总结了相关内容，赶快来和我一起看看吧！
雪糕化了再冻还能吃吗1
雪糕化了再冻还能吃吗
可以 。
只要是密封包装的雪糕，且放在室温下的时间不超过半天 ， 融化之后是可以重新放入冰箱冷冻再吃的 。因为密封的雪糕在包装之前有经过灭菌处理，不在常温下暴露较长时间就不会有细菌滋生 。这样的雪糕继续食用并不不会有什么影响，只是重新冷冻之后雪糕的口感会没那么好 。
雪糕化了再冻需要多久
2-3小时 。
雪糕离开低温环境之后就很容易出现融化的情况 ， 且室温越高雪糕的融化速度就会越快，如果将融化的雪糕放冰箱冷冻室内重洗冷冻的话，大约需要2-3个小时左右能冻好 。
为什么雪糕化了再冻就不好吃了
1、在制作雪糕时需要将各种原材料放入机器中不停的搅拌和冷冻 ， 搅打时混合物中会混入空气，空气的加入使雪糕具有蓬松的口感，而不是变成硬邦邦的’冰块 。但是当雪糕融化之后 ， 其中的空气也会回到大气中，其中没有空气的雪糕再冷冻，质地会变硬，吃起来没有那种绵绵的口感 。
2、雪糕是一个非常不稳定的体系 。它必须在冷冻的温度下，才能保持住稳定的状态 。一旦温度上升 ， 油滴中的脂肪融化 ， “部分融合”变成“完全融合”，小油滴就变成大油滴 。再重新冷冻雪糕没有均质化，这样也会影响其原本的口感 。
雪糕放冷藏会化吗
会 。
雪糕需要在零下10到零下18摄氏度左右的环境中保存 ， 这样才能维持雪糕的形态和口感 。相比于冷冻室，冷藏室内的温度高的多，一般在3-4摄氏度左右，所以将雪糕直接放在冷藏室内的话也是会化掉的，所以不建议将雪糕放冷藏室内 。
雪糕化了再冻还能吃吗2
自制健康雪糕
1、草莓冰淇林
食材：
牛奶250毫升、淡奶油250毫升、草莓250克、鸡蛋黄3个、白砂糖140克
做法：
1、将3个蛋黄和110克细砂糖搅拌匀匀；加入全脂牛奶搅拌均匀，倒入奶锅中，小火加热至即将沸腾，关火 。期间要不断搅拌，使蛋奶液受热均匀 。（一定要小火，慢慢加热，不可沸腾)关火后，连锅放入冷水盆中，帮助降温 。
2、蛋奶液冷却的时候，将草莓冲洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟；泡好的草莓去蒂、再次冲干净、控干、切小块，放搅拌机中打成糊 。
3、将草莓糊倒入冷却的蛋奶液中；搅拌均匀备用 。
4、将淡奶油中倒入剩下的30克细砂糖，打至6、7分发，与草莓蛋奶液拌匀；倒入有盖的容器中，放冰箱冷冻 。
每隔半小时要拿出用电动打蛋器搅打片刻，总共打了6次，然后直到冻硬为止 。（不要等到冻硬了再搅打 ， 否则会有冰渣，搅拌的次数越多 ， 混入的空气越多，这样才更细滑蓬松)吃之前拿到冰箱冷藏室回温20分钟至稍软即可 。
2、香橙酸奶沙冰
食材：
橙子1个（取橙肉)、原味酸奶50ml
做法：
1、橙子对半切开，取出橙肉，切成5mm大小的块 。将切好的橙肉平摊着装进保鲜盒，放冰箱冷冻4小时 。
2、将冻好的橙肉放入搅拌机搅拌成冰沙 。
3、放入冰镇的酸奶中，搅拌均匀后即可食用 。
吃雪糕多伤害肠胃
吃雪糕虽然会给身体带来暂时的舒适感，但是这类食物的温度比人体胃内温度要低20到30度，吃了大量雪糕或者气体冷饮，很容易导致肠胃受刺激，导致血管收缩，胃黏膜缺血，肠胃消化能力和杀菌能力迅速减弱，容易造成痉挛性疼痛 ， 腹泻，腹痛等症状出现 。
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3、雪糕化了再冻还能吃吗雪糕化了再冻还能吃 。
通常情况下 ， 融化时间较短就可以冻上再吃，只是口感稍差，但如果融化时间过长就不建议继续吃，影响口感 。
雪糕在“融化―冷冻”的过程中，完全属于物理性质上的变化，根本不会发生“化学”上的变化，所以从本身来讲并不会产生新的物质 。雪糕在整体制作工艺中已经经过了严格的“灭菌”处理 。也就是说，只要雪糕有严格的封闭包装，而且并不在常温下暴露较长时间还是可以吃的 。
冰淇淋存放注意事项：
1．冰淇淋白天存放在展示柜内，温度为：－16~-19度之间 。TIP-TOP展示柜内部设定每6小时自动除霜一次，每次6分钟 ， 当机器在进行自动除霜时温度会升高至－5~-8之间，此为正常 。
2．冰淇淋晚上应移至雪柜（或冷冻柜）存放 ， (建议五至七天夜间将冰淇淋展示柜停机休息），温度至少为：－18~-20度之间，温度－25度为最佳状况 。
3．存放冰淇淋的雪柜（或冷冻柜）应实时除霜，一周除霜一或两次 。
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4、冰淇淋化了再冻能吃吗?不能，原因如下：
1、冰淇淋中含有大量的糖分，因此 ， 其在高温融化的过程中很容易会滋生细菌，冰淇淋再继续食用的话会对健康造成一定影响 。
2、冰淇淋在融化的过程中冰晶会进行溶解，这样就会使得冰淇淋整个体系的黏度降低，这样冰淇淋中的小气泡就会逐渐合并成大气泡 ， 再慢慢溢出 。这样就会使得冰淇淋失去原本均匀质的状态，从而会使得冰淇淋的口感变差 。
选购冰淇淋：
1、冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家 。
2、冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中 。
3、外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染 。
4、产品的有效期是否在预计食用的日期之内等 。
5、选购冷饮莫贪“色”花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之 。
6、最后要看一看产品的形状是否有变化 ， 若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品融化后再次冷冻所致 ， 这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差 。
7、建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品 ， 因其质量有保证 。
冰淇淋化了再冻能吃 。冰淇淋的保存温度升高时冰晶溶解，整个体系的粘度降低，冰淇淋中的小气泡逐渐合并成大气泡，直至溢出 。融化之后再冻的冰淇淋失去了均质化的状态，只会影响口感而已，对人体并无害处 。
主要营养
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等 ， 具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能 。
资料显示，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率 。
冰激凌是有营养价值的 。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能 。
以上内容参考百度百科-冰淇淋
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5、冰淇淋化了再冻能吃吗冰淇淋化了再冻能吃 。冰淇淋离开低温环境之后就会出现融化的情况 ， 随着温度的升高，冰淇淋会慢慢趋向液态化，但可以将其重新放入冰箱中冷冻 ， 这样能将冰淇淋重新冻?。?但是重新冻过的冰淇淋口感以及质感都不如之前 。
冰激凌储存条件
冰激凌放置冷冻储藏时间大概是2-3月左右最佳 。
保存硬式冰激凌,冰箱冷冻区的-18℃就可以了 。
【冰淇淋化了再冻能吃吗,冰淇淋化了再冻能吃吗】软式冰激凌的温度在-3～-5℃左右最佳 。
